美中实验学校北维校区中华传统小吃文化节

没有门票，欢迎大家携亲朋好友光临品尝

2017年美中实验学校北维校区中华传统小吃文化节，将于6月11日下午三点，在Herndon High School （700 Bennett St, Herndon, VA 20170）的cafeteria开始。届时大华府三十余位小吃爱好者和美中实验学校的学生家长联手，为大家带来祖国大江南北四面八方的几十种风味小吃。截至目前为止，报名的风味小吃琳琅满目，种类繁多：南菜系列有浙菜，湖北菜，湘菜，粤菜，沪菜，川菜等，北方菜系则囊括了京菜，津菜，西北风味，鲁菜等。

首先值得一提的是美中实验学校学校北维校区的老师和学生家长们，他们为这次小吃专门精心研制了几大绝活：川北凉粉，五香茶叶蛋，花卷，春卷，包子，芝麻球，凉拌粉皮，翠花烤排骨，云南凉米线，粽子，年糕，酒酿冲蛋，紫菜卷，南京赤豆酒酿元宵等。

凉粉是夏季很受欢迎的消暑美食，在四川，凉粉有黄凉粉、白凉粉等很多种类，黄凉粉就是对以豌豆为材料制作的米凉粉的称呼，因为色泽金黄所以叫黄凉粉，而白凉粉就是以绿豆粉为材料制成的凉粉，洁白晶莹，所以叫白凉粉，其他还有米凉粉（常做煮凉粉）、荞麦凉粉（黑凉粉）、红薯凉粉、粉皮等等。川北凉粉以调料见长，黄凉粉的口味以豆豉的酱香为主，白凉粉的口味酸辣回甜。

说到元宵，可能很多人都有自己的方法。形形色色的元宵当中，南京的赤豆酒酿元宵当属佼佼者。赤豆元宵又香又稠，入口香滑，尤其是赤豆，糯软可口，绝对堪称完美的甜品。起源于文学城大厨原创，近几年享誉北美华人圈的翠花烤排骨，以肉嫩爽口不腻著称，选材精良做法考究，一直以来都是北美华人聚会、宴客时必不可少的一道压轴菜。

近几年活跃在大华府小吃届的二十余位小吃制作爱好者，这次会联袂奉献上自己制作的精美小吃：煎饼果子，凉皮，肉夹馍，珍珠奶茶，粽子，水煎包，豆腐花、酸辣粉，粽子，羊肉串，凉面、凉粉，八宝粥，五香茶叶蛋 ，辣子鸡丁，麻辣小龙虾，银耳羹，红油耳丝，夫妻肺片，冰糖葫芦，西米露，银耳羹，红油耳丝，韭菜盒子，麻辣鸡丝，糯米糕，盐水鸭，糖糯米糍粑，海蛋，担担面，等等。

作为享誉中外的天津风味小吃，素来以种类繁多，数不胜数而闻名。煎饼果子是天津人传统早点小吃，它是由绿豆面煎饼，鸡蛋，还有油条或者薄饼制成，配以甜面酱，葱末为佐料，口感脆香咸甜，回味悠远绵长。

肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色。

南京的很多美食是以鸭子为主料的，当中最广为人知的南京盐水鸭已有千年的历史，是南京百姓居家待客的必备佳肴，街头巷尾寻常见，江南多湖河，湖江多鱼虾，江南的鸭是幸福的鸭，江南的百姓也有多福的胃。江南菜本来是轻淡偏甜，追求本味，而南京的盐水鸭偏咸，但是鸭子的本味发挥得很好，卤好的鸭子依旧白生生的，不知道的还以为是生鸭坯呢，其实味道已渗透到柔韧的肉质里，单等那一筷子挑过去。

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。

水煎包是山东，上海，广东和港澳台常见的一款小吃，其中山东水煎包是一道出了名的面点，历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。之所以山东水煎包这么受欢迎是因为水煎包外皮是半发面的，所以吃起来既松软又劲道，用猪肉韭菜做馅味道鲜美的很，再加上金黄的脆底，可谓是色香味俱佳。

美食和娱乐，二者相辅相成，不可或缺。在大家尽情享受美食的同时，美中实验学校还特意为大家奉献了许多娱乐节目。这其中，大华府著名的戏曲老师隋冰将为大家展现《天女散花》,小提琴老师宋建，合唱团老师孙业伟也会为大家表演《沉思》和《再活五百年》。美中实验学校的孩子们，这次精心准备了西游记小剧目和山东快板，到时候也会为大家呈献。

小吃入场提示： 联系电话：703-896-6519，571-208-4441，571-471-5270美中实验学校北维校区中华传统小吃文化节完全免费，没有门票，欢迎大家携亲朋好友光临品尝。小吃节的所有小吃美食的安全卫生均由小吃制作提供者负责，美中实验学校及活动组织者不承担任何责任，凡是参加品尝小吃的朋友，默认已经接受本项条款.

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