中国大专院校校友会联合会主办的

2018年大华府地区新年同心晚会之“风味小吃”介绍一

(大专联 供稿)2018年由大华府地区中国大专院校联合会（大专联）主办的大华府新年同心晚会即将于2018年1月6日晚，在Gaithersburg High School餐厅隆重开幕，作为给晚会预热的“风味小吃”，将于下午三点开宴，届时大华府几十个校友会，团体，各界人士联手，为广大校友，食客，美食家，老饕，带来祖国大江南北四面八方的几十种风味小吃。形形色色的地方小吃云集，种类繁多，口味正宗，一定会满足华府华人的莼鲈之思，更会为同心晚会暖场为大家暖胃。

截至目前为止，报名的风味小吃琳琅满目，种类繁多：南菜系列有浙菜，湖北菜，湘菜，粤菜，沪菜，闽菜，台菜，淮阳菜，川菜和广西菜等，北方菜系则囊括了京菜，津菜，西北风味，东北菜系等。在接下来的几周时间里面，我们会分期分批为华府华人重点介绍本次活动的几款小吃，敬请大家期待。

作为享誉中外的天津风味小吃，素来以种类繁多，数不胜数而闻名。煎饼果子是天津人传统早点小吃，它是由绿豆面煎饼，鸡蛋，还有油条或者薄饼制成，配以甜面酱，葱末为佐料，口感脆香咸甜，回味悠远绵长。

生煎包是流行于上海的一款特色传统小吃，简称为生煎。生煎包特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香在口中久久不散，回味绵长。馅心最初以鲜猪肉加皮冻为主，后来也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色。

我们还拟举行小吃评比活动，来参加的还可能有奖品拿。让我们一起携亲带友，品小吃，评小吃，抽大奖。欢度元旦！

风味小吃会入场提示： 地点：Gaithersburg High School (101 Education Blvd, Gaithersburg, MD)。 大专联“同心晚会”将在风味小吃收摊后上演。如果您持有当晚“同心晚会”的演出票，可免费进入小吃摊位区。没有演出票的朋友可以在小吃现场购买入场券，票价绝对实惠：2元/人或5元/家庭。风味小吃联系人：姜国梁 (703-896-6519, WeChat: 海外柚子)，吕萍（215-237-4578, WeChat: lucas1123ll），周刚 (301-288-1338, WeChat: george9900) 。