近日，美国西南医学中心的Peter O'Donnell Jr.脑研究所和加州大学欧文分校科学家通过小鼠试验表明，异常时间进食会破坏皮肤的生物钟，导致白天皮肤对紫外线的防御能力大幅下降。该研究对应文章则发表于最新上线的Cell Reports杂志。
尽管需要进一步研究加以证实这一结果，但这一发现仍在一定程度上表明深夜进食的人们可能更容易被紫外线晒伤或受到更为长期的消极影响，如加速皮肤老化或提高皮肤癌发病风险等。
研究表明，相比于在白天正常时段喂食的小鼠，在夜间异常时段进行喂食的小鼠白天暴露于紫外线B（UVB）下会产生更多的皮肤损伤。研究人员表示，主要负责修复皮肤细胞紫外线损伤的干性皮肤色素A（XPA）酶系在小鼠异常时段喂食的前题下会发生一定程度的功能衰退。
而仅在正常傍晚时间喂食的小鼠却并没有显示出XPA功能周期的改变，对日间紫外线也没有显得像异常时段喂食小鼠那样敏感。
“如果你只是在正常的进食时间进食，那么你的皮肤将在白天更好地抵御紫外线的侵袭。”文章的主要作者Takahashi博士表示，“如果你在诸如午夜等异常的时段大量进食，那么你的皮肤生物钟就可能发生和研究中小鼠相似的改变。”
虽然先前的研究已经证实了人体皮肤生物学中昼夜节律的强大作用。但是很少有人尝试阐明生物钟影响皮肤生物学的具体方式。
同时，这项研究还发现除了能够打破XPA酶系的正常功能周期，改变饮食时间也可能会影响约10％皮肤基因的表达。
即便如此，研究人员仍然表示还需要更多的研究来更好地阐明人们饮食习惯与紫外线损伤之间的联系，特别是XPA功能周期受到影响的具体方式。
“目前，我们很难肯定这些现象同样存在于人类身上。但是，皮肤对食物摄入具体时间的敏感反应确实令我们着迷。”文章的作者表示。
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