“胖李”师傅的无添加剂美食

话说无添加剂美食，先从我们常吃的早点开始。早点，大多离不开油条和天津豆腐脑。

胖李师傅做的油条与众不同，没有任何添加剂。完全按照家庭食材手工制作，之前有一位老师傅说，这的油条都有臭粉和明矾否则不会蓬松。胖李师傅坚持不放，老师傅不信，通过亲眼见证了，无添加油条一样好吃好看才心服口服。

再说豆腐脑，南甜北咸，北方都是带卤咸香味的，南方都叫豆花儿是甜的，咸香的北方天津豆腐脑，卤子里面有木耳和鸡蛋等，其实精华在熬制卤子时加入的调料和最后浇在上面的料水，搭配起来才会香鲜可口，老少皆宜。

不仅是早点， “佳味食坊”的样样美食，在胖李师傅的“苛求”下，确实成为真材实料无添加剂、无色素的地道美食。

胖李师傅的秘制烧鸡，油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁。卤味鸭鲜香可口，口感软烂适中，老少皆宜，这些都在于无添加剂的卤汁秘方，卤制的秘方是在原有秘方精髓基础上不断改进的，里面有珍贵的药材，如香砂、罗汉果、当归、首乌、天麻、川穹等近60多种食材，加以精准配比才能达到最佳功效。

还有，胖李师傅制作的饺子品种多，这肉馅用秘制十三香调制，自己熬制的料油，都是手打馅，所以吃起来肉香菜味鲜亮。为了做好陕西凉皮和肉夹馍，他专程到西安实地考察拜访名师指导，全部手工打造，所用的料水和醋，都是自己经过一个小时熬制的，而且要静止一夜才能用。麻酱也是自己调制的，统统不用添加剂。

传统工艺加上无添加剂，健康和美味，让“佳味食坊”的名气越来越大。