秋葵作为“不正经”的植物代表（为什么不正经？因为它一反朴实无华的蔬菜风格，表面有绒毛，口感又很滑溜……），有许多不同口味不同风格的做法，从小清新到重口味，从新鲜到晒干，它都可以覆盖。
也许是因为这份不正经，一开始不能接受秋葵的人挺多的。我认识几个之前不愿意吃秋葵的人，但在看到这道秋葵厚蛋烧之后，纷纷被它萌萌的外表吸引，蘸着酱油吃了一口后，就再也停不下来了。
而油淋款比较适合手残党，焯水调个味，热油一层，鲜美入味且口感清脆。这款是我公司那不爱吃蔬菜的几个同事的最爱，说可以吃一年：）
口感细腻又鲜美，还能让吃的人在盘子里数星星，不正经之余，还挺浪漫。
厚蛋烧
1、秋葵用盐搓尽表面绒毛，再用清水洗净。
2、去蒂，入沸水锅里煮约三分钟左右，捞出放入冰水中备用。
3、100ml清水、10ml生抽和适量盐，调成生抽水，放入打散的五个鸡蛋液中，再用滤网过滤成细腻的蛋液。
4、秋葵去头去尾；方形平底锅中涂一层油，先倒入1/3蛋液，煎至略微成型，蛋液未完全凝固时放入秋葵，并完全卷起。
5、将蛋卷靠向锅边，在另一边倒入1/3蛋液，用筷子抬起第一层蛋卷，让蛋液铺满锅底。
6、重复将蛋卷靠向锅边，在另一边倒完全部蛋液， 总共三次。蛋液凝固前卷起，煎至厚蛋烧成型。取出晾凉，用竹帘裹住1分钟左右，以便定型。
7、切成小块。
蘸酱油，鲜美~
完成
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