川菜不仅横扫中国各大省市，在美国也是越来越吃香。位于维州Chantilly的麻辣小胖可以说是目前华府数一数二地道的川菜馆。餐馆老板兼大厨孟先生在中国有17年的厨师经验，在中国北京的著名美食一条街——“簋街”担任主厨多年，专做四川菜。三个月前孟老板接手了这家餐厅，在上个月将餐厅名称正式改为麻辣小胖。并对餐馆做出了调整，面向中国人做出正宗中餐而不是一味迎合美国人口味。
孟老板表示开店的初衷是为了让在美国的中国人，华人甚至是外国人都可以在这里品尝到道地的中国菜。
麻辣小胖从开店到现在，食客络绎不绝，对这里的特色菜也是赞不绝口。色，香，味是最低配置，再加上足足的份量，这里绝对是无辣不欢食客的天堂。这其中麻辣香锅，香辣烤鱼，羊肉串，麻辣小龙虾几种招牌菜特别受欢迎。
麻辣香锅可以说是中国20代年轻人的灵魂料理，人气十足。这里的麻辣香锅却也不输国内味道。菜底有10几种蔬菜包括腐竹，土豆，木耳， 藕片，宽粉等，而客人可以可根据自己的需要额外加入肉类如肥牛，百叶等。通过师傅急火慢炒并搭配老板自己的特制秘方，辣的过瘾，麻的开心，三个人绝对够分。
香辣烤鱼也可以说是店内的活招牌，进入秋季饭馆点单最火热的非他莫属。每天店内采用新鲜的侧鱼作为基底，经过腌、烤、炖三部，让油炸过亮亮的红辣椒，花椒，麻椒等调味料与鱼的鲜香绝妙的融合到一起。鱼皮酥脆，帶有明亮的胡椒香氣，脆而不油。鱼肉肉质细腻不带土味，鮮甜非常，不可不吃啊。
另外北京羊肉串完全北方口味，非常推荐。孟老板一星期进货两次，肉质绝对新鲜。羊肉提前腌制再撒上孜然等香料，用简单的调料突出羊肉烤焦后原滋原味的鲜香。保证让你一串接着一串吃。
麻辣小龙虾也是店内一大特色，小龙虾处理的特别干净，看虾肠就能看出来了，干干净净的，虾头也是，虾肉特别有劲道，一掐尾巴，肉就弹出来了。剥开后蘸着麻辣汤料吃那才叫一个完美。但由于天气原因，客人需要在到店之前打电话询问是否今天有货，以免失望而归。
因为孟老板是北京人，餐馆内上午还特意推出有北京特色的早点，现做的豆浆，油条，黑米粥，传统炒肝，北方混沌以及热腾腾的北方大包子，绝对是寻找北方早点的老套们的好去处。
麻辣小胖地道家乡味，绝对让你吃一口就能回到自己的家乡。营业时间：周日至周四11:00am-10pm,周五至周六 11:00am-11:00pm，周二关门。地址：14005 Lee Jackson Memorial Hwy, Chantilly, Virginia 20151, United States。电话：(703) 631 - 5888。
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们
