近日，彭博社(Bloomberg)公布了2019年全球最健康国家指数榜单(Bloomberg Healthiest Country Index)，对169个经济体进行排名，衡量了它们的整体健康因素组合。西班牙摘下今年的最健康国家榜首。美国排在第35位。中国排在第52位，2040年预期寿命有望超过美国。

西班牙最健康或因饮食

西班牙超过意大利成为世界上最健康的国家。冰岛、日本、瑞士排名前五。随后是瑞典、澳大利亚、新加坡、挪威、以色列。

联合国数据显示，西班牙是欧盟国家中预期寿命最高的国家，全球范围内仅落后于日本和瑞士。根据华盛顿大学健康指标和评估研究所的数据，预计2040年西班牙居民的寿命最长——接近86岁，其次是日本、新加坡和瑞士。

西班牙作为此次排名第一的健康国家，健康度高达92.75分，国民的预期寿命超80岁。研究人员表示，饮食习惯可能是西班牙和意大利等国健康水平的重要因素之一，因为“地中海饮食，补充了特级初榨橄榄油或坚果，主要心血管事件发生率低于减肥饮食。”根据纳瓦拉大学医学院领导的一项研究。

地中海饮食就是以橄榄油为主，大量食用西红柿、洋葱、青椒等蔬菜，并且肉类多以鱼类为主，经常饮用葡萄酒。地中海饮食集中在地中海沿岸，以希腊、意大利、西班牙法国等南欧国家为主。

除了饮食之外，作为世界上最宜居的国家之一以及最受欢迎的旅游国之一，西班牙有着清新的空气，舒适的地中海气候和优美的自然环境，政府对于环境保护的把控也十分严格。

在医疗方面，西班牙是欧洲高社会福利制国家，有着完备的医疗卫生体系，全民都享有社会医疗保险。而且缴纳社会保险后，还可以享受失业救济金，退休养老金等待遇。

 “初级保健主要由公共提供者、专业家庭医生和工作人员护士提供，他们为儿童、妇女和老年患者以及急性和慢性病患者提供预防服务”，根据欧洲卫生系统和政策观察站2018年对西班牙的调研，该国过去十年心血管疾病和癌症死亡人数呈下降趋势。西班牙在医学、营养学等学科的研究，也已经让这些专业人员成为其现阶段就业收入最高的群体。

日本是亚洲最健康国家

日本是最健康的亚洲国家，从2017年的调查中跃升至第四名，取代新加坡，后者降至第八名。日本女性平均寿命已连续三年位居世界首位，而日本男性排名也上升一位，居第三。这跟日本人的饮食习惯有很大关系。自从2013年和食被列为非物质文化遗产之后，其作为健康食品的一面受到更多的关注。

种类多

日本人的一餐丰富多彩，主食、汤、主菜、配菜、水果、甜点样样俱全，营养均衡。

最基础的和食一般包含“一汁三菜”，“一汁”是汤菜(味噌汤等)，“三菜”是以鱼类为主的“主菜”，以鱼类或者蔬菜为原料的“副菜”，以及以蔬菜或者大豆为原料的“副副菜”。此外，作为主食的米饭和作为小菜的酱菜是肯定附带的，所以未被单列为一道菜。

量少

除了种类多，我们还可以观察到日本人的菜量小，每道菜少而精致。俗话说过犹不及，吃八分饱才健康，日本人的饮食讲究定量。家庭餐桌上几乎人人都分好菜量，用小盘子盛好摆在各人眼前。琳琅满目的餐具看上去赏心悦目，吃得少还要洗那么多碗，卡路里都消耗得差不多了，想胖都难。

味淡

日本料理的一大特点便是清淡，讲究不过多的烹饪。日本美食家山本益博提到过，日本料理是用水包裹着的，多用水煮、清蒸等烹饪方式。因而料理大多少油、少盐、少调味品，吃起来健康清淡。

另外，清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地提供丰富的纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。

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