节气养生：立春遇上除夕，健康养生受益一整年

供稿：北京中医药大学美国中医中心
作者：北京中医药大学深圳医院治未病科

立春是二十四节气的第一个节气，
也是春天的开始，
常在春节前后，
春节期间少不了大鱼大肉，
怎么样在立春时节吃的既健康又不长肉呢？

立春如何养生

一年之计在于春，立春之日迎春已有三千多年历史，中国自官方到民间都极为重视。春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。

饮食：“春日宜省酸，增甘，以养脾气”，开春以后应多吃甘甜之味，以补益脾胃之气，如红枣、蜂蜜、山药、红薯、蘑菇、花生等；宜减咸酸，要减少鱼肉滋补，多吃蔬菜、粗粮。除此之外，豆芽、韭菜、蒜苗、洋葱、萝卜、香菜等也可常吃，意在祛散阴寒、散发五脏之气。

运动：养阳忌静宜动，应该多去户外锻炼，打打球、踢踢毽子、练练瑜伽等，不仅能怡情养性，还能使气血通畅，疏散郁滞的阳气，减少疾病的发生。但要避免运动量过大以致大汗淋漓，流汗太多会损耗心血和阳气，而且容易诱发感冒，影响健康。

起居：“立春雨水到，早起晚睡觉。”夜卧早起，有利于初生的阳气升发。风是春天的主气，此时寒气逼人，风多与寒并道而行。风大时，尽量减少外出；随气温变化添减衣物，减衣时不要减得过多；经常梳头，从上往下，每天百遍，能刺激风府穴和风池穴，通畅气血，让风邪绕道而行。

情志：春季属于五行中的木，肝属木，木主生发，肝脏也具有这样的特征。因此，从立春开始，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，乐观向上，以明朗的心境迎接明媚的春光，有利于肝脏的保养。

立春应助阳生发。“打春冻人不冻水”，阳气郁积易上火，立春养阳助生发。灸贴主要穴位：风府、风池、肝俞、胆俞等，可补阳气、清热解毒。

立春养生药膳
珍珠三鲜汤

食材：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、高汤、麻油适量。
做法：1.鸡肉剔筋洗净剁成细泥; 5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。2.西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。3.炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。

五红汤
食材：红枣、红衣花生、枸杞、红豆等比例，红糖适量。
做法：1. 红豆清水浸泡4小时；2. 所有食材放入砂锅中，加适量水；3. 武火煮沸后，文火慢煮1小时；体寒者可加1小片生姜；出锅加适量红糖调味即可。
功效：补血祛湿，调养气色，清肠养颜。