纽约客现在愈来愈迷炸鸡，但不是传统的美式炸鸡，而是亚洲风味的炸鸡。也许有朝一日台湾的鸡排配珍珠奶茶就这样取代了汉堡加奶昔，走入寻常纽约百姓家。
华尔街日报（WSJ）报导，日本、南韩、台湾风味的小店，从纽约的大街小巷中飘出各自的家乡味，不仅满足饕客味蕾，也开拓饥肠辘辘的纽约客市场。
纽约T.I.C.餐饮集团营运长八木樱花表示，餐厅正「扩展炸鸡的定义」。T.I.C.集团旗下在「大苹果」有数间日本餐厅，旗下一些据点如Sakagura East Village，就有提供唐扬鸡。八木说，唐扬鸡在日本是家庭常备食材，不仅鲜嫩多汁，就算冷了也很好吃。
但是以外皮酥脆闻名的韩式炸鸡，才是过去十年席卷纽约的美食。数十间韩国餐厅皆提供韩式炸鸡，有些还是专卖韩式炸鸡的国际连锁店。
韩式炸鸡连锁店之一的百力佳纳（Pelicana），在纽约市及新泽西开了六间店，下个月也即将在曼哈顿的格林威治村拓点。曼哈顿及韩国城店东洪明（音译）表示，人们之所以韩式炸鸡迷恋，来自于其酥脆的结构，与其他种类炸鸡相比，「咬起来比较脆口和俐落」。
韩式炸鸡对桃福餐厅的韩裔美籍米其林星级主厨张大卫（音译）产生影响，他创立了Fuku连锁店，致力于提供有韩式及美式风味的炸鸡，据点遍布纽约市，也包含刚在哈德逊园区开张的新据点。
如果亚洲炸鸡是红花，旁边也要有绿叶相伴。纽约的手摇饮店功夫茶在曼哈顿东23街的据点，与台湾的顶呱呱炸鸡结盟。功夫茶发言人施梅（音译）表示，珍珠奶茶与鸡排将成为经典组合，「我们希望它能成为下一个汉堡与奶昔」。
料理界专家及观察家表示，这么多种类的亚洲炸鸡，说明了炸鸡有多吸引人。创办及经营纽约美酒佳肴节及「炸物与真理」（Fried&True，暂译）共同创作者施拉格表示：「这（炸鸡）是终极的慰藉食物。」
其他观察家则说，对非亚洲人而言，亚洲风味炸鸡以一种熟悉的方式，提供了一个机会可尝试其他文化的食物。举台湾臭豆腐为例，纽约客对它的接受度应该就比不上鸡排。
开设在纽约的功夫茶与顶呱呱炸鸡。 网路照片
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