主餐厅的意大利美食

2023年12月19日。从牙买加回到了船上，今天晚上，我们预定了皇家加勒比游轮上最大的“主餐厅”（Main Dining Room ），到那个正规餐厅进晚餐。正规餐厅的规矩，开门的时候，所有的餐厅服务员都要站在门口迎宾。他们身着统一的服装，满脸笑容的夹道欢迎，让顾客感到宾至如归。

主餐厅位于游轮船头的位置，一进门，就被它的宏伟气势惊到了。这个巨大的餐厅囊括了从第三层、第四层一直到第五层，总共有三层空间，据说可以同时容纳数千人同时进餐。为了照顾不同的顾客，每晚都设置了两场宴席，也就是要翻桌吃饭。可以想见这个餐厅高朋满座时刻的盛况。

整个餐厅的环境非常优雅。满堂的宾客，言语轻轻，步履轻轻，满坪的地毯也消弭了普通饭店嘈杂的声音。满堂的桌椅，满满当当而又错落有致。根据每桌食客人数的多少不同，餐厅里的餐桌有各式各样，从小方桌到大圆桌，从长条桌到椭圆形的桌子，应有尽有，满足不同需求。

餐厅在游轮上的位置很低，似乎就在海平面上。从它的圆形舷窗里望出去，看得到海面微微的波浪。我们选择了靠近舷窗的座位，可以时不时地朝外面看看大海。在吃一顿晚餐的时间里，窗外的景色从敞亮到朦胧，直到夜幕低垂，一片漆黑，船舱内的三层餐厅却一直是钟鸣鼎食，灯红酒绿。

每个餐位面前，都已经摆放好了全套的餐具。西餐所用的餐具很复杂，因为每一份菜品都要更换一套餐具，所以给每个人预备了8把不锈钢的刀叉勺，上下左右分列，一只高脚杯放在右手边。我注意到每张桌子上都立着一块小铭牌，写着这张餐桌的桌号以及服务员（Waiter）和助理服务员（Assistant Waiter ）的名字。

餐厅的服务员，又称侍者，一律的白衬衫，黑背心，干练，利索，殷勤而又得体，亲切而有分寸。他们的礼仪表现既给餐厅带来了愉快的就餐氛围，也在不知不觉中影响到了顾客，让吃饭的顾客们也注意自己的穿着和举止，悄悄改善着全社会的文明程度。

今天晚上主餐厅提供的是意大利美食（A Taste of Italy Dinner ），菜单显示丰富的内容。“前菜”（Starters ）包括“凯撒沙拉”（Caesar Salad ）在内的6款，“主菜”（Main Courses ）包括“奶油蘑菇烩饭”（Creamy Mushroom Risotto ）在内的8款，“甜点”（Desserts ）包括“柠檬奶油挞”（Lemon Curd Tartlet ）在内的7款，都可选择。

菜单上特别有“主厨推荐”。这是“前菜”的“意大利通心粉汤”（Italian Minestrone ），一道传统的意大利菜肴，由多种蔬菜、豆类和通心粉煮成，具有浓郁的番茄味。主厨还推荐了“主菜”的“千层面”（Lasagna Al Forno ），推荐的“甜点”是“提拉米苏蛋糕”（Tiramisu ）。

主餐厅的食物都是厨房里的厨师现做的，因此，从你点餐以后需要等待一会儿，才能有你要的美味佳肴端上来，这给了趁聚宴而社交的人以宽松的时间。主餐厅里的上上下下，里里外外，洋溢着人们轻声细语汇成的低沉声浪。千里莼羹下盐豉，玉盘珍馐还都“不要钱”，因为餐费都已包含在船票里面了，当然有些“特别推荐”的需要额外加钱。皇家加勒比游轮上的意大利美食，令人食指大动，不禁饕餮。