天气转暖，我们的身体刚刚经历了冬季考验，多少有些亏空，这时如果大补极容易上火，最好以温补滋养为主，春季食用山药最合适不过了。
山药中除了丰富的蛋白质及各种营养物质外，还有难得的多巴胺、纤维素及大量的黏液蛋白。这些物质可以帮助改善血液循环，预防动脉硬化造成的冠心病。平时多吃山药还能延缓衰老，增强活力。简单的清炒是最营养的吃法。
-山药炒木耳-
用料
主料：铁杆山药2根、木耳1把、胡萝卜半根
辅料：盐2茶匙、生抽1茶匙、大葱1截
做法
1.山药去皮切斜刀片
2.木耳提前泡发好，胡萝卜切片，大葱切小段。
3.铁锅中放一勺花生油，放入葱末爆锅。剩下半个小红辣椒也放进去了。
4.放入胡萝卜片翻炒。
5.炒到胡萝卜变软以后放入山药。
6.最后放入泡发好的黑木耳。
7.放入一点点清水，盖上锅盖，大火焖两分钟。最后放盐和生抽，翻炒均匀后出锅
山药中除了丰富的蛋白质及各种营养物质外，还有难得的多巴胺、纤维素及大量的黏液蛋白。这些物质可以帮助改善血液循环，预防动脉硬化造成的冠心病。平时多吃山药还能延缓衰老，增强活力。简单的清炒是最营养的吃法。
-山药炒木耳-
用料
主料：铁杆山药2根、木耳1把、胡萝卜半根
辅料：盐2茶匙、生抽1茶匙、大葱1截
做法
1.山药去皮切斜刀片
2.木耳提前泡发好，胡萝卜切片，大葱切小段。
3.铁锅中放一勺花生油，放入葱末爆锅。剩下半个小红辣椒也放进去了。
4.放入胡萝卜片翻炒。
5.炒到胡萝卜变软以后放入山药。
6.最后放入泡发好的黑木耳。
7.放入一点点清水，盖上锅盖，大火焖两分钟。最后放盐和生抽，翻炒均匀后出锅
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