以下5大原则是关键：
介绍「瘦身杂谷饭」的5个实践原则，请在充分阅读之后开始积极实行吧！
1 把白米饭换成杂谷饭
只有白米的白饭，是代谢作用差的「不能燃烧的饭」。但若加入具有丰富维他命与矿物质的杂谷，就能变成「可燃烧的饭」。
2 饭与菜的摄取量＝6：4
配菜吃太多，会导致脂质与盐分摄取过量。因此，用餐时要养成「6成杂谷饭」的习惯，以帮助燃烧热量，再搭配摄取必要配菜，这样就自然能够避免吃下过多的油质与盐分。
3 每一天都要吃早餐
不吃早餐的人，大多作息不正常，因此，身体机能也会下降！所以，不妨以杂谷饭及配料丰富的味噌汤（或其他热汤）来当做基本早餐，不但有助体温上升，还能促进代谢作用！
4 每一口都细嚼慢咽
「咀嚼」是重要的瘦身关键动作，因为它会向头脑传递「饱足讯号」、避免吃太多，还能锻链脸部肌肉。也因此，把白米饭换成杂谷饭，就算不刻意计算，也自然会咀嚼比较多次。
5 每一餐都要好好享受
杂谷饭是有助燃脂的食材。但想要减肥，还要能让身体各部位正常运作，所以，用餐时要保持轻松愉快，充分感受料理的色、香、味，这样才能让吃下去的食物与身体充分作用，开心瘦下来！
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