说是西班牙钟爱美食，其饮食文化样样出名，比如作为前菜的各类塔帕（tapas）、不断推陈出新的大厨们、以及代代相传简单而又精致的菜谱等。但是，西班牙式午餐最重要的部分并不是吃。而是与家人朋友聚聚，闲话家常，自在谈笑，将烦恼压力一扫而空。
也就是说，人们要享用饭罢餐毕仍在桌前停留的轻松闲聊时光。
此时，餐馆的“脸面”如何是不是特别重要？
迈克还说，作为一名厨师，若看到餐后人们仍在桌前聊天，我认为这表示一切都进展顺利。作为老板，看到人们餐后还愿意坐在这里聊天，是不是感觉很有面子？
到过一家小小甜点店，一杯咖啡一块甜点，搞一个小采访，似乎挺惬意。时间也不过一个小时，但是看到小老板在你身旁走来走去，那是不好直说让你走，瞬间失去了享受的感觉。
或许有人就不会再来这里。
人们饱腹的时代已经过去，我们中餐馆有的老板不是不知道，而是有根筋没有扭过来。一位很好的人，纵有才高八斗，脸面脏兮兮，穿着邋邋遢遢，没有人会正面瞅你。你的饭菜再好，店堂灰暗，噪杂拥挤，食客们的味蕾也受影响，当大家都不愿意在你这里多呆一分钟的时候，你的生意也就差不多了。
环境温馨典雅，服务周到，服务人员观察每个客人，水杯茶水不足便会自动帮忙添置，食客临走时一声美好的祝福。如果再出品精致，色香味俱全，这样的中餐店怎么能不兴旺？
还说张鹏亮大师，今天在微信群里又推出今年底要开业的餐厅设计，总体设计简洁，明亮，清新，他征求各位网友的意见，群里顿时热闹起来，大家从门口的球形灯，绿色植物设计，艺术品的陈列，颜色的对比等七嘴八舌，看得出各行大师很有品位。能想象到，在这样的餐厅，食客们饭罢餐毕会享受桌前的轻松闲聊时光。
据中国烹饪协会的调查，2017年，消费者在选择餐厅时，最关注的因素排在首位的是就餐环境，占19.2%，其次是菜品口味，占17.8%。
可见，“脸面”之美会调整人们就餐的心情，也会凸显饮食之美。我们不说西班牙美食和人家享用饭罢餐毕的美好时光。仅就我们中华美食源远流长，自古也是很注重就餐环境的，晋代王羲之在《兰亭集序》里描写当时的美妙就餐环境，在清流急湍之处列坐两旁，流觞曲水，一觞一咏，畅叙幽情，美不胜收。说的也是这个道理。05/30/18
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