藻类成未来粮食危机的救星！2050年全球粮食需求将增加到70%，但因全球气候变迁，现今无论穀物、肉类等都无法担保产量无缺。但食物专家3日发现，藻类繁殖迅速、营养丰富，适合大量种植作为主要的粮食。此外，藻类也能够加工炼油，减少大气二氧化碳，未来将是主要的农作物。
《时代杂志》指出，目前12个农作物裡人类的热量便佔了75%。如果爆发天灾，例如有害生物、病原体侵袭、气候变迁等，若农作物缺乏基因变异性，产量便将遭受重大的衝击。据悉，1950年代裡全球的香蕉供应链主要以单一品种为主，但因巴拿马病毒侵袭几乎消灭了唯一的香蕉品种。因粮食选择有限，但环境不断变迁，粮食危机恐随时爆发。
根据《CNN》报导，男性平均每天消耗100克蛋白质，超出了其平均需求量的2倍，联合国推估，2050年粮食需求将增加70%以提供25亿人粮食。然而，因著全球气候变迁，农作物产量并不理想，人类急需新的食物以因应未来的粮食危机。因此，有许多食物专家认为，藻类是替代食物短缺的最佳方案。藻类与大多数农作物不同，它并不需要淡水来繁殖。它也不如肉类那样消耗水、土地等有限资源。
相反地，海洋、池塘，甚至是沙漠藻类都能迅速生长。《Biobase》指出，在最佳的条件下，相较于种植玉米每英亩只能生产的生物燃料为350加仑，藻类农场每英亩可以生产5,000-10,000加仑的油，并能够作动物的饲料与肥料。作为未来主要的食物来源，海藻也有丰富的营养，包括维生素、矿物质、蛋白质，且其低脂肪的含量也成为时下追求营养的消费者所喜爱。
亚利桑那州立大学教授爱德华兹表示，藻类早期常作为肥料、饲料，但近期在中国、日本餐厅中普及使用，超市贩卖海藻、海带到营养製品。此外，藻类也能够减少大气中的二氧化碳，并加工製作脂肪、油和糖，预计将成为未来主要的农作物。
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