辅料：香葱4棵、盐15克、鸡蛋黃一个、芝麻25克。
制作：一．和面，中筋面粉400克放入盆里，沸水120克搅拌，再用冷水120克十50克食用油搅拌，和成软些面团醒一小時。低筋面粉250克放锅里炒微黄，即炒熟。食用油100克放锅里加热至冒青烟，冲入炒熟的面粉搅拌均匀后和成面团揉搓后醒一小時。
二．炒油葱酥，面粉50克放锅里中小火炒，加食用油40克炒，趁热拌入盐五香粉和葱碎。
三．做饼坯，中筋面团分12份，每份约57克。油酥面团分成12份，每份约30克。每份中筋面团包一个油酥面团，分别擀成牛舌状卷起，再一分为二，做成24个剂子，每只剂子擀成圆形包入炒好的葱油酥再压扁。
四．刷蛋黄，沾满芝麻。芝麻放锅里小火炒熟，鸡蛋黃打散备用。毎只饼坯刷上蛋黄液沾满芝麻放入烤盘。
五．装烤盘入烤箱，烤盘舖上锡纸，刷上少许油，摆上饼坯。烤箱预热定350度，装入烤盘定時18分钟，烧饼呈金黄色即可 出炉食用。烤制時间根据自家烤箱情况而定。
馅心可以按自已的喜爱随便变更，如放入梅菜、火腿、叉烧肉、蔓越梅、山楂糕等等。烫水油面和油酥面一定要软。如果不软可适当增加些油，如果太软可放入冰箱冷藏一会即可使用。
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