如何区分花旗参的品质

全球各地种植花旗参基本有三大产地，按照产量从大到小依次为中国大陆，加拿大以及美国。

其中美国虽然产量最小，但因威斯康辛州产地以土壤、气候、环境和种植方法的原因，最为著名，品质最好。威州参产量基本占到美国种植参市场的九成左右。

种植花旗参一般分为3年，4年，5年，年份越长，其中的人参皂苷含量就越大，自然参药价值越高。随着年份的增加，个头也就越大，这个当然也不是绝对，就像同样生存环境的状况下，人也是有胖有瘦，有高有矮。相同年份的参个头不一样很正常。所以，大小不是问题，年份很重要。

那么，同等年份下，如何区分参的品质呢？

首先，从产地上来说，威斯康辛州出产的花旗参，当属品质最好的了。俗话说，一方水土养一方人，物种是讲产地的。威斯康辛州的土壤特有成分对于花旗参人参皂苷的形成，有非常好的促进作用。一年中半年的寒冷大雪天气，更有利于参藏于地下汲取营养，健康生长。加拿大产地气候接近，但土质较威州略差，而中国大多数由吉林，山东，北京等地种植，气候土壤等条件都不是最佳。
其次，从种植手法上来说，威州的参农，大多数都是家族种植，几代人一直种下来，经验极其丰富，且采用的传统的处女地种植，让花旗参在最接近自然的条件下生长，确保了参的原汁原味。加拿大也属于处女地种植，但中国大陆则是休耕调整后轮种。

根据产地的特点，花旗参的鉴别方法如下：

1、观其形。威州参参形丰富，长短枝、圆枝、珍珠参都有。颜色偏黑黄、较深，表面纹路较深，横纹多且密集，少量竖纹，很丑的样子，质地硬，切片易碎。

加拿大产地以长枝较多，颜色黄偏白，较浅，表面竖纹较多，质地略软，易切片。

中国参以长枝居多，颜色偏淡土黄色，表面竖纹多，纹路少而浅，显平滑，看上去很好看，质地最软，切片漂亮。

2、闻其香。威州参香味浓郁，纯正，渗人心脾。加拿大参略有参香味，中国参土腥味较重，没有参香味。

3、品其味。威州参入口苦，随后有回甘，且悠长。加拿大参微苦带甜无回甘。中国参不苦，淡甜，有草腥味，咀嚼如木渣。

总而言之，鉴别花旗参的品质好坏，不能仅从某一方面认定，而是各个因素综合考量，且并非一日之功，经验丰富，才能立辩真伪。

瑞尔珍参（Rare Ginseng）品牌，无需担心品质问题，出自威州最大最用心的参农之手，真正来自威斯康辛州的花旗参。