为什么北方人吃饭喜欢点“硬菜”

硬菜这个词语在北方是比较常见，并且大家比较熟悉的，但是对于南方人来说就没有那么复杂了，南方人吃饭一般都是小分量的比较精致。北方人则是喜欢用大盆或者大盘子盛饭，并且北方人去饭店吃饭有一个共同点就是必须要点硬菜，而且北方人吃酒席必备的至少有四道或者六道硬菜。不然都不算是吃大餐了，为什么北方人去饭店就喜欢点硬菜呢，南方人给出的答案却出其不意的一致。

南方人都认为北方人饭量大胃口好，如果不点硬菜的话是吃不饱吃不好的，但是实际是这样的吗？今天小五作为一个资深的北方人就给大家介绍介绍为什么北方人去饭店吃饭喜欢点硬菜。

首先以前去饭店吃饭的肯定是有事或者招待比较贵重的客人才会做的一件事情，北方人大都十分好客，对待自己的客人是要绝对的热情，他们认为没有硬菜的话一点都显示不出来自己的热情，并且比较常见的硬菜就是整鸡、整鱼之类的。另外这些美食放到饭桌上显得十分有面子，分量很大，这也是北方人的一个习惯。

另外就是硬菜才是北方酒席的标配，不管你是什么原因做酒席请大家吃饭，不上硬菜都不算是酒席，会被亲戚朋友嘲笑的，硬菜才能代表这个酒席的质量，硬菜越多酒席质量越高。比如肘子就是现在北方酒席的必备硬菜之一了。所以北方人喜欢点硬菜也是有一定的原因呢。

相对南方人来说北方人的饭量本来就比较大，按照南方人的饭量恐怕是不够北方人吃的呢，所以在南方人看来不可思议的硬菜其实也就是北方人的家常便饭而已。现在条件都好了，硬菜已经不是为了满足口味的需求了，而是大家已经习惯了这样的一种方式，很难改变了。