说说巴山蜀水的两道菜

这两年，位于马州的川菜馆----巴山蜀水一直很低调，但是在踏踏实实地提升自己的菜品品味，他们从原材料的购进抓起，一直到厨师技艺的提高，都毫不含糊。最近与朋友去聊天，要了几道菜，那快乐凉皮和荠菜溜鱼片给朋友留下很好的印象。说，我好久没来巴山蜀水了，想不到他们的菜真是好吃。

荠菜溜鱼片就是荠菜与鱼片的组合。荠菜不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃荠菜可以起到利尿和止血的好处，此外荠菜还有治疗肾炎和高血压的效用，鱼片含有丰富钙、铁、磷等微量元素。荠菜溜鱼片，菜肉质鲜嫩、口味滑爽。荠菜清香，富含叶绿素，具有清火润肺功效。此菜青青的荠菜，白白的鱼片，是为悦目，量大实惠，据老板说，好多食客都点这个菜，打包带走的也不在少数。

凉粉则是在普通不过的小菜，他们的凉皮是绿豆制作，拌以川菜的调料，吃来微微麻辣，脆生生，真一个清爽了得。

知微见著，通过这两个小小的菜品就可知道，巴山蜀水的其他大菜也是响当当不错的，感兴趣的食客不妨来品尝一下。

地址: 410 Hungerford Dr, Rockville, MD 20850