窗外春雨霏霏，牡丹花沉睡一冬已经从土里探头，门前的草地已是一片绿色。微信里看到老同事张心宏 (北京公关界资深人物)写的这篇小文，触动了我对从前的回忆，更激起了我对母亲的思念。我也给母亲挖过荠菜，每次好大一盆，炒了吃还包了饺子，味道好极了 （那时我工作的工厂在长沙南郊，厂外的野地里好多野荠菜！）。母亲高兴我也好开心。 大约是2004年我陪母亲去山东看望父亲的老战友一家，我顺路去蓬莱玩，看望了心宏的老母亲。老人住在自家的小院，她做了面粉蒸野菜还有摊饼子给我吃。临走还让我尽情在院子里拔了不少菜。那份美好的感受已留在记忆深处。老人乐呵呵的，今年94了。我转发这篇小文，相信字里行间你能找到自己的童年，也希望家中还有老人的朋友们多回家看看。还有啊，别老盯着手机了，走啊， 看看能在这里挖到荠菜不？ -张丽慧
说话就到春分了。
不用等到过清明，其实就这会儿就可以上山剜菜去了。
小时候，在这三月底，进草房子里找出来小抹铲、小锄头、大起子等等这些工具，拐着篓子就上山了。
春风拂面，不冷不热。身上的小棉袄、卫生裤子还没有脱去，走一会儿会感觉有点儿热，微汗丝丝。伸展一下一冬都紧缩的脖子、扩扩胸，拉伸一下四肢深呼吸，深深吸初春的清爽空气，特别是弯腰蹲下，向前挪动，泥土的芬芳距你很近，裹在这清爽的空气里。嗬，春天来了。
出了村子，菜园边子上可以剜点儿园边子上的荠菜，但我觉得那不是上等好的荠菜。最好的荠菜是长在春地里。它们经过一冬养分吸收储存，长长的白根儿深藏在已化冻的土里，细细的小荠菜芽儿，已经顶破了地皮儿。剜它们，要深点儿挖，一定留住它那长长的根儿，荠菜根儿才味道鲜美。园边上的荠菜没有根，和春地里的荠菜样子不太一样，当然味道也不一样，春地里的荠菜味儿更浓些。
剜菜，也不一定都限于剜荠菜。苦丁子这时候冒出了绿色紫色的小嫩芽儿，也要深挖，因为它的黄色的根儿也很好吃。老人都告诉说，“苦丁子根儿清火”。样子弯弯曲曲的有点儿像根冬虫夏草，剜回家来，洗干净蘸面酱吃，就着饼子，淡淡的苦味，那是乡土的苦，余味却有点儿甜。登上高坡，进了冬小麦子地，那就是另一片景色另一片心情。这时候的麦子不怕你踩，多踩踩利于麦子分蘖。一片片冬麦，真可以沐浴你的心情。一冬的降雪已经化去，它们揭开了捂在身上的雪被裹，麦根紧紧咬住沃土，融雪带来的墒已被牢牢保住，几个月后就是小麦大丰收了。麦子地里最常见两种很好吃的野菜：席篾子菜和胡菽补丁。在蓬莱，细蔑子菜也叫山菠菜、面条儿菜。细细的条儿，一两寸长。它的口感有点儿像菠菜，但味道很正，没有一点儿怪味儿。现在吃海鲜火锅，这是上佳的纯天然野菜，比大白菜、茼蒿、蒿子秆都好吃。胡菽补丁叶子上有细细毛儿，我母亲不吃它。倒不是因为她的口有多刁，会觉得有点儿扫嗓子。她告诉我是因为当年生产救灾给吃伤了，一见它就想起来那个困难的岁月。
荠菜、苦丁子、席篾子菜和胡菽补丁这四种野菜是我们初春剜菜的主要收获。有时候荠菜和苦丁子很难剜到很多，倒是席篾子菜和胡菽补丁往往会有大收获。
野菜剜回家，母亲都要把它们分开摘。拖过来小马扎，荠菜一堆儿，苦丁子一堆儿。抽出一棵荠菜，轻搓根儿上的泥土，旋转着去掉枯叶，摘好了放入盛了清水的小盆里，让它醒一醒。醒了以后的荠菜，棵棵神采奕奕，很精神的。采苦丁子要单独搁在一个碗里，清水泡泡，当凉菜蘸面酱吃。席篾子菜本身就很干净，不用打理，水一冲就好。她不吃胡菽补丁，简单一胡撸，切一切直接喂鸡。大多数情况下，她把荠菜和席篾子菜洗干净凉好后，码到篦子上，再撒上些面粉，点上几粒糖精，上锅蒸。蒸熟了用铲子铲开，有菜有面，香甜可口。偶尔，她看到今天剜的荠菜又多又好，她就打开炕头柜拿出一块手巾，取出包得很严实的零钱，“你上东街去割点肉，我和面擀皮儿，咱们晚上包荠菜馄饨吃。”
那年三月底，我回家休假看望老母亲。一天娘俩坐在炕头说话。她看着自己小院里的菠菜，突然问了一句，
“天暖和了，春分过了。小时候你该上山剜荠菜了。吃了这么些荠菜，就数着你剜的荠菜最好吃。这现在咱自己能不能剜着荠菜？”
“这简单，我到小时候去过的山上看看呗。”
取出自行车，打足气，带上塑料小篓和大起子，出村奔南山。
没走多远，村里诊所主任王维智大老远招呼我。
“哎呀，回来啦！从那小弄里出来，我看着就像你。”
王大哥当兵时是连队里的卫生员，复员回来就在村里。先是赤脚医生，后来自己开了个诊所，给村里人看病打针开药，一干就是五十年。
“这是要上哪儿去？”
“上山剜菜，剜荠菜。”
“哈哈哈，我的亲弟弟啊！你真能耍欢！笑死我了，咱家哪有荠菜剜？你看看，你小时候剜菜的地场儿、那些菜园，早都没有啦！全都盖上房子啦！”
我顺着他指的方向，往远处看，似乎两三里以内真的没有耕地，原来的小山坡也都是密密麻麻的房子。
“来吧，进屋坐会，咱俩聊聊。”
“老太太想吃我剜的荠菜。”
“老太太想吃荠菜，咱得赶紧弄。咱们城里，根本剜不着菜了。这样，我给我一个乡下的战友打个电话，他家里有地，叫他和他孩子给你和老太太弄点儿荠菜吃吃吧！你还剜荠菜，你还想干什么？！就你这大肚子，蹲得下吗？蹲下去，还能起得来嘛？你没有数啊。”
本文作者
第二天，王大哥真的送来一大包荠菜，又肥又大。我和老母亲摘荠菜，洗荠菜。晚餐，荠菜两吃：荠菜馄饨、凉拌荠菜。
买来馄饨皮、精肉馅儿。一半荠菜剁成末做馄饨馅儿，佐以花生油、蚝油、精盐。调馅儿、开包。一口气包了七八十个。另一半荠菜开水焯、拧干、剁碎，搁盐、米醋、麻油，抟成小宝塔状，推倒了吃。我们小时候的荠菜们从来未曾被这么豪华地伺候过。
呼噜呼噜喝着鸡汤来个馄饨，再夹一口凉拌荠菜。
“老娘，这荠菜味儿怎么样？”
“还行。哪么不是俺小儿剜的荠菜的味儿。”
确实是荠菜，确实那荠菜味儿不那么浓了。
。。。 。。。
走啊，剜菜去。别老玩儿手机啦！城里剜不着，开着车下乡剜菜也行啊！
您很可能剜不到当年的荠菜。但出去走走，看看山野、看看野菜、您还认识它们吗？看看土地、看看地里的冬小麦，有没有收获都是收获。
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