今日（6月4日）首次发布的《米其林指南加州 2019》，也是美国第一本全州指南，书中共收录了 657 家米其林推荐餐厅， 其中 90 家获颁星荣耀，分别是三星餐厅 7 家，二星餐厅 14 家，一星餐厅 69 家。
本指南不仅继续覆盖旧金山湾区及酒乡，还涵盖大洛杉矶地区（Greater Los Angeles）、蒙特雷（Monterey）、橙县（Orange County）、萨克拉门托（Sacramento）、圣地亚哥（San Diego）和圣巴巴拉（Santa Barbara）。
火热出炉的《米其林指南加州 2019》
新晋二星餐厅 6 家
包括 Niki Nakayama 的怀石料理餐厅 n/naka；Michael Cimarusti 位于好莱坞，以海鲜为主的餐厅 Providence；被评审员视为“一家品质绝佳的寿司殿堂”，位于比佛利山的 Urasawa；Jordan Kahn 位于卡尔弗城，高度创新的餐厅 Vespertine 等。在旧金山，Srijith Gopinathan 位于旧金山联合广场的 Campton Place，则由一星晋升二星。
日本怀石料理 n/naka 出品，图片来源：n/naka
新晋一星餐厅 27 家
其中 18 家位于洛杉矶，包括 Wolfgang Puck 位于比佛利山威尔希尔酒店的 CUT；Curtis Stone 以祖母为名的餐厅 Maude；以及在 Sugarfish 中的 Nozawa Bar等。
有一家新晋一星餐厅是提供宫廷中式料理的 Bistro Na’s（那家小馆），走进古色古香的餐厅，让人仿佛一瞬间穿越到了老北京。从餐具到菜单都透着浓浓的古典韵味，招牌菜有北京传统点心“京八样”、香脆不腻的“酥皮虾”、奶香醇厚的“干酪鱼”等，每一口都能令人感受到传统京味儿。
Bistro Na’s（那家小馆）的招牌菜“酥皮虾”，图片来源：yelp
在蒙特雷（Monterey），位于 1929 年兴建的 L'Auberge Carmel 饭店的 Aubergine 也获得了一星荣耀。米其林评审员特别对行政主厨 Justin Cogley 以及甜点主厨 Yulanda Santos 在菜单中表现的在地风味以及季节性印象深刻。
精致的 Aubergine 料理，图片来源：Aubergine ins
加州食材佳、主厨才华洋溢
米其林指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示：“加州拥有诸多全球最优质的农场、食品生产商和酒庄，加州美食为全球所敬不仅因为其食材的品质极佳，也缘由加州厨师所展现的创新想法。”
“另外，我们的评审员惊艳于加州全境美食环境的才华与创意。米其林与加州旅游局的合作将米其林在美食领域逾 120 年的经验与加州旅游局在旅游行业里的强大优势完美结合在一起。”
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们
