手术后喝骨头汤吃肉补充元气，真的有用吗？

问：手术后，医生建议补充骨头汤、甲鱼等肉食，这样对快速补充元气、恢复健康有帮助吗？是否有更好的、补元气的素食汤推荐？

徐嘉博士：首先，什么是元气？

如果元气指的是营养，如热量和蛋白质等，动物性食物是可以提供的。但是植物性食物更安全、更健康，同样可以提供充足的热量、蛋白质和其它营养素。

如果元气指的是身体中气血和能量流动的能力，那么我们可以用温热属性的植物性食材如桂圆、党参、黄芪、当归等煲汤，帮助身体能量的流动。

如果元气指的是我们自愈的能力，吃动物性食物是会造成自我伤害，障碍身体的自愈能力，吃了会适得其反。

因为，动物性食物会促进炎症，不利于伤口的愈合；对于骨折患者，动物蛋白导致酸性微环境，不利于骨骼的修复和维持；对于癌症患者，动物蛋白会促进癌细胞生长；对于心血管手术的患者，动物性食物富含胆固醇和饱和脂肪，将导致血管的堵塞。

所以，手术后要以蔬果豆谷为基础，均衡营养，多吃抗氧化剂含量高的食物，同时要吃够热量和蛋白质。