《我的幸福糕饼铺》对古来台湾代表性糕饼及糕饼师的致敬之作，但并不只如此而已。
她引领读者品赏香甜咸酥之外的深味，发现老糕饼历经岁月烘焙，揉和着风土人情与梦想创意，几乎可看作活生生的常民文化「遗址」。
从字里行间的热情，感觉到作者更乐于分享遇见美好台湾的另类角度--从层次绵密、滋味细致的糕饼，肯定台湾自有饮食美学传统；也从糕饼在四季节庆、人际往来上繁忙的演出，欣赏台湾人精采丰富的生活舞台。
为了适应新时代，各种糕饼从制作到包装、营销都不断变化，坚持传统的同时也努力寻求新生。透过五年研究考据和调查采访，作者尝出糕饼真正的「内馅」是台湾独特的生命力，她希望有更多人也能吃得出来，并把这份生命力传承下去。
虽说如此，但本书并非严肃论述，作者文字轻快亲切，辅以大量实物图片，又料到读者也许会边读边冒口水，所以每篇边栏仔细附加买饼指南，买饼指南里还顺带名店小故事，读来也颇「可口」。
细细咀嚼这本书，当会惊叹一小块糕饼竟能包容那么多学问、故事，例如：「发酵饼」在北港一带发迹的原因是，它有改善胃酸、防舟车晕吐之效，切中早年北港商旅及香客所需；淡水地区俗谚「娶某不娶八里坌」，原来攸关喜饼习俗；犁记、雪花斋两家百年饼铺的作品在日据时代就大放异彩，其创业者都是丰原一带地方仕绅之家的大厨；「冰沙饼」豆馅冰凉口感的秘诀是，有一道以大量清水反覆冲洗花豆馅、称之为「水飞」的手续；「状元大饼」用大灶炒肉的古法值得坚持的原因是，火焰非瓦斯炉上的持续高温，随柴火变化时高时低的温度能调理出更好的肉质；「方块酥」香脆酥的关键是，得耐心将面皮折叠两百四十三层……
糕饼不能让人吃饱，但她滋养心灵、满足精神，安慰劳苦人生。作者在书中不时忆起：「小时候常为了吃『老』而伤脑筋」、「阿嬷视绿豆椪为心中的月亮」、「年幼时，有人送大饼，母亲总会切成好几块」……，阅读过程里，我脑海中也不禁浮现童年农村生活中晒榖场上的「椅条」。
乡下人家常把祭祀供品摆在椅条上，而供品中最吸引孩子的，就是随岁时、祭祀对象变换的各色糕饼。记得当年长辈们相信不同糕饼各具祈福寓意，制作过程很忌讳争吵和不吉利的言辞。这舌尖上的怀旧旅行最让人想念的，就是那种谦卑虔诚的昔时生活态度。
从小吃惯甜甜圈、苹果派、黑森林蛋糕、提拉米苏的一代，可能没这般糕饼情怀，但还好有这本书，让前人对老糕饼的感动与敬意有机会继续交棒接力；此外，本书也为目前致力于创作地方特色糕饼的师傅与店家另辟专页，召唤更多识货的支持者，一起打造未来老字号。 作者提出，就像日本「茶道」一样，台湾糕饼也足以发展一套自己的「饼道」，教人用心深入细品，尝出台湾特有生活风华，而且相信只要有机会，来日「汉饼配乌龙茶」也可能蔚为风潮，不让西式午茶独霸天下。
看来，这本书可不也是给台湾新一代糕饼梦想家的激励之书！
◎文／夏瑞红（作家）
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