多吃「白色食物」皮肤会变亮？皮肤科医师：食物颜色与肤色无关！

好皮肤女星们在受访时多次拥戴「白色食物」的功效，吃「白」真能补「白」，皮肤科医师深入浅出回答。

访问过许多肤色白皙女星的饮食秘诀，包括天心、郭雪芙、贾静雯……等都提倡多吃「白色食物」，并少吃「感光食物」，而网路亦流传「怀孕时少吃酱油养出白嫩宝宝」的说法，事实上，饮食对于美白到底发挥多少效果？到日本一定要买的「美白锭」到底有没有用？iStyle专访台安医院皮肤科主任曾德朋医师，针对美白饮食提出看法。

不是白色食物就有用

曾德朋表示，吃东西会变白的原因并非来自于食物是白色的，是来自于食物本身的营养价值。常听见的豆腐、豆浆的主原料为黄豆，含有神经酰胺（Ceramide）具保湿效果，间接达到让肌肤具光泽感功效，曾德朋强调：「市面上的黑豆腐、酱油原料也是豆类，拥有一样的美白成分，不因为外型是黑的吃了就会变黑；同样地，多吃芝麻头发也不会变黑，让头发变好的原因是芝麻能增加免疫力，进而让头发产生健康色素，并不是取其外型。」薏仁也是常见美白食物，因具有抗氧化、增加免疫力、修复力而成为美白食物。

皮肤白如纸的雪芙最爱「薏仁」，皮肤科医师曾德朋分享，薏仁的美白效果在于抗氧化成分，而非因为颜色是白色的。

贾静雯则爱以芝麻为头发「增色」，曾德朋表示，芝麻不会让头发变黑，但可以达到身体的免疫力提升，其间接效果才有此一说。

感光食物影响肤色有限

芹菜、九层塔、柠檬……等常见感光食物吃了会变黑？曾德朋提点，感光食物主要是加速紫外线吸收，因此吃进后只要别大量曝晒紫外线就不会变黑，且要吃到一定的量才可能经曝晒后影响肤色，无须太严格忌口。他进一步补充，除食物外，心血管用药、内分泌用药、四环霉素……等部分药物也有感光作用，服用这些药物时要做好防晒。

重视食补的天心喜欢豆腐、豆浆，其中的神经酰胺成分能提升保湿度间接达成肤色透亮效果。

美白锭不会改变肤色

大家到日本一定会买的美白锭到底有没有用？曾德朋分析，市售美白锭成分多为维他命C加上复合性抗氧化成分，大部分的浓度不高、吃进身体后会被胃酸破解，多半作为营养补给用，美白效果有限。医疗院所的美白药物大多为以传明酸为成分，用于治疗肝斑，加速斑点代谢。曾德朋强调，美白保养怎么做都不会改变先天基因肤色，但可以透过均衡饮食、充足防晒、保养品辅助提升气色、整体呈现透亮水润肤质。