牛肉面人人都吃过，在路边的小摊或小店里，一碗热气腾腾的面上漂浮着几片牛肉、几点葱花，加一勺辣椒一勺醋，连面带汤一起下肚，几元、十几元就能吃得舒服又满足！
你一定想不到，世界上最贵的牛肉面能卖到多少钱一碗。100元？500元？
错！是2000元！
在咱们的宝岛台湾，有一个人，把牛肉面卖到了10000元新台币，折合人民币2000元！
这么贵一定没人吃吧。——才不是呢！这碗牛肉面要提前2个月预约才能吃到，就连王力宏、李宗盛、房祖名、柳传志等众多明星都慕名而来。
故事要从面馆的老板王聪源说起
王聪源祖籍山西，40岁以前的他，从未接触过餐饮行业，而是在台湾做房地产、建筑生意。
后来，王聪源移民到了加拿大的温哥华，在那里，他曾吃到一碗让他难以忘怀的牛肉面，唤醒了他的“吃货”属性。他没想到牛肉面竟然也能好吃到震撼心灵！于是他有了一个梦想：做世界上最好吃的牛肉面。
已是不惑之年的他，一旦树立了目标，就有了一股不顾一切的劲头。1990年，他不顾家人的强烈反对，毅然辞掉收入颇丰的工作，回到台湾和好友合伙开了一家面馆，此时的他觉得，距离自己的梦想越来越近了。
没想到，合伙人和王聪源不一样，并不在意牛肉面好不好吃，只想尽快赚到更多的钱。由于理念不合，刚刚开业11天，合伙人就甩手而去，还撤走了全部资金。没过多久，主厨也离开了。王聪源的事业跌到了谷底。
没有主厨，0经验的王聪源只得亲身上阵，他倒是很乐观：“就是不会做才能做出最好的嘛”。只是客人并不买账，抱怨甚至谩骂声不绝于耳。
面对客人的不满，王聪源非但没有灰心，反倒认真听取，并将客人的意见记在小本本上，不断去改进。
尽管生意已经如此艰难，但他仍然没有放弃当初的梦想，为了做出世界上最好吃的牛肉面，他拿出科学家做实验的态度投入研究！
首先是牛肉面的灵魂——牛肉。为了找到最好的牛肉，他尝试了许多国家和地区的牛肉，做了无数次试验，花了1200万人民币，才找到了满意的牛肉。如今他用的牛肉，都是来自美国、澳大利亚、巴西、日本四个国家的顶级牛肉。
为了做出最鲜的牛肉汤，他炖了1000多次牛肉，甚至做梦都能梦到牛肉。终于，他找到了使牛肉汤保持鲜美的好方法——快速冷冻。
汤汁是牛身上6个不同的部位熬制调和出来的，20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分别用不同火候熬制12个小时，去油、沉淀、冷冻取上层精华，调成汤汁。
其次就是牛肉面的基础——面条。做面条的面粉是从日本进口的，面条有20多种规格，粗细圆扁不一，根据顾客不同的要求选择。
此外，盛面的餐具也毫不将就
店内的装潢虽然质朴，却简约干净
为了保持店内清洁，让顾客有个好心情，王聪源和妻子甚至花上2个小时打扫洗手间！
经过15年的埋头钻研，2004年，王聪源将精心研制的牛肉面端给顾客们品尝，客人们吃完后给出了定价建议，多数都在10000新台币上下。于是王聪源将价格定为10000新台币。
渐渐的，王聪源的牛肉面以优质的食材、冷冻技术、熬汤的工夫、面的韧劲等收获了越来越多顾客的青睐，甚至还火到了美国，作为售价高达324美元的“世界最贵牛肉面”登上了《华尔街日报》的头条！
吃过的人是这样评价这碗面的
如今，想吃面不仅要提前2个月预定，甚至有人专门包机飞来台湾，只为吃一碗顶级限量牛肉面。
面对日益火爆的生意，王聪源有着自己的坚持，27年来店里一直保持29个餐位，为了保证质量，他不开分店、最贵的元首牛肉面一天只卖10份，而且坚持用最好的牛肉。
王聪源的牛肉面不但顾客认可，就连同行也服气，来自美国、法国、日本的三位米其林三星主厨吃过后极口称赞道：“我尝出了那份精益求精的工匠精神。”
越是物欲横流的时代，越是需要热忱与虔诚，对食物、对梦想、对原则、对生活莫不如此。就算得不到他人的理解，但潜心做事、执着追梦这件事情本身，已经足以使人生更加充实、美好。相信你的用心，终有一天会被这个世界看到！
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