糖醋脆皮豆腐是用豆腐制作的一道家常菜。豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食材准备
豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、芝麻、葱花
做法步骤
1、豆腐用清水洗净，拭干水分，切块，再次沥一下水分；
2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖；
3、加入水淀粉，搅拌均匀；
4、开火，净锅入油，油热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；
5、豆腐两面煎至金黄；
6、豆腐全部煎好后，盛出备用；
7、 锅里留底油，将煎好的豆腐，放进锅里；
8、将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁；
9、大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花即可。
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