说说川菜水煮鱼
上世纪90年代末，当川菜的狂热席卷中国时，这道菜成为了焦点。
这是一道引人注目的菜，用油煸炒，用干辣椒和四川胡椒调味。出锅后，用筷子夹起鱼片吃，油本身只用于调味，不是用来吃的。这是当地用熏热油和香料调味的家常菜肴。
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说说川菜水煮鱼
上世纪90年代末，当川菜的狂热席卷中国时，这道菜成为了焦点。
这是一道引人注目的菜，用油煸炒，用干辣椒和四川胡椒调味。出锅后，用筷子夹起鱼片吃，油本身只用于调味，不是用来吃的。这是当地用熏热油和香料调味的家常菜肴。
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