《华盛顿邮报》热推：极致的幸福只在Chef Guo的一勺汤

——走进全美顶级中餐厅至尊小国宴/Chef Guo

“我知道对人而言，极致幸福的时刻总是没法贯穿整个人生。但我却清楚的知道，在我品尝Chef Guo的乾坤永乐锅的时候，那种极致的快乐一直从开始持续到了最后一滴汤被我喝尽。”Tim Carman，美国发行量最大的报纸《华盛顿邮报》最富盛名的美食家、专栏作家，用“bliss（译为：极致的快乐和幸福）”这个词来表达他对于Chef Guo菜品的极力推崇。

语言是有国别的，肤色是有不同的，但美食却是没有国界的。这家英文名为“Chef Guo”的餐厅，是中国烹饪大师郭文俊先生在美国华盛顿创立的，中文名称做“小国宴”。郭文俊/Anthony Guo大师得到Tim Carman青睐的，就是他不同于以往“美式改造中餐”，而是将原汁原味的中国传统菜肴带到了美国。充分展现出中国人的美学修养和食物搭配哲学，给了美国人耳目一新的感觉。中餐也第一次在美国卖出了超越法餐的价格，无数知味的饕客甚至驾车十几个小时，穿过几个州来品尝。足见其美味的程度和吸引人的魅力。

小国宴/Chef Guo作为新晋美国顶级至尊中餐厅，是烹饪大师郭文俊/Anthony Guo先生在游历各国之后，汲取中国传统烹饪之精华与世界各地烹饪之特色，在美国华盛顿打造的全美最具品质的中餐厅。步入餐厅，一些充满奇思妙想的装饰显露出这家餐厅的主人对于中国经典文化的尊崇。“银杏”在中国文化中是长寿的象征，其果实可做菜、亦可入药。银杏木还有成为皇帝龙椅材料的历史。因此银杏是尊贵、长寿、康乐的象征。一棵纯手工制作的银杏树装饰在餐厅一角，巨大的树冠在餐厅内上空铺散开来，将华丽、典雅、温馨、尊贵的感觉弥漫给每一个坐在这里进餐的食客。金黄色的餐具也在桌面上灿灿发亮，高雅而精致。这套餐具与2014年北京APEC领导人峰会上各国领导人使用的景泰蓝高淳陶瓷“盛世如意”国宴餐具是同模、同厂、同款。餐厅里所有的桌椅都是请中国国内顶级家具企业专门定制的。为的就是充分彰显出Chef Guo极致的品质。

精湛的刀功，绝伦的口味，优雅的造型，合理的营养，餐厅实行套餐制，由郭文俊/Anthony Guo先生根据时令之变化、依据食材随季节所展现出的不同属性制定、调整当季菜单。

高档的烹饪美食伴之以国宴的奢华，使得初入美国的小国宴/Chef Guo成为美食界的焦点，吸引全美无数美食爱好者纷至沓来，就为一睹小国宴的礼遇，享用小国宴的奢华。

面对这些专程驱车往返十多小时就为一品小国宴/Chef Guo的美食爱好者，郭文俊/Anthony Guo先生也没有令她们失望，选取精品食材，鲍鱼、海参、和牛、松露……来自全世界的顶级食材纷纷上演“中国风”——被郭文俊/Anthony Guo用其娴熟的中餐技艺烹饪成了令食客赞不绝口的至尊盛宴。吃过Chef Guo的食客最喜欢做的一件事就是要见见这位了不起的中国烹饪大师，还纷纷要和他合影留念，成就永恒回忆。

可以说，正是郭文俊/Anthony Guo在中餐精益化方面长期的积累和孜孜以求，才促成了华盛顿顶级媒体美食专栏作家的关注、暗访、试品以及最后的被彻底征服。

据说，为了更准确客观地了解Chef Guo，Tim Carman甚至三次匿名前往Chef Guo，尝遍了Chef Guo菜单上的所有菜品。
面对人均接近300美元的价格、直接叫板顶级法餐的Chef Guo，Tim Carman在他的评论里给予了Chef Guo极高的评价，他认为Chef Guo提供了顶级的、使人幸福的菜品：
“Chef Guo由中国烹饪大师主理，餐厅使用了世界上最昂贵的食材，用稀有的中国传统手绘的盘子上菜，这种盘子彼时常用来留给皇帝和世界领导人们享用。”

“门外是平凡的郊区购物街，门里则是顶级的、奢华的、由中国国宴烹饪料理所营造出来的如入云中的自然、平和、幸福的美妙精神感受。这种巨大反差所带来的超越现实的感觉，如同《绿野仙踪》里Dorothy从污浊的现实世界初入OZ仙境时的感受。”

“你会遇到最顶级的食材——澳大利亚鲍鱼，日本神户牛肉，南瓜汤龙虾尾，羊肚菌和灵芝蘑菇的菌类组合。你或许未必理解郭的食物哲学，但你可以直接感受到每一道菜都在你的桌子上飘过，成为眼睛和味觉的盛宴。”

面对美国媒体的盛赞，郭文俊/Anthony Guo一如既往地冷静：“我们有五千年的历史文化，有八大菜系作为根基，中国烹饪文化生长的深深的根基给了我足够的自信。美国人会有种族上的多样、会有信仰上的分歧，但他们的舌头对于美味却和中国人一样具有感知力。我相信在同样广阔的美利坚大地上没理由不存在着一个呈现尊贵、高级、与以往认知里不同的顶级中餐厅，用以告诉美国的朋友们，中餐还有更加美丽奢华样子，小国宴/Chef Guo将坚持在美国把中餐做到极致！”

从中国官方协会手里接过“中国烹饪大师”的认证证书的时候，郭文俊就知道“中国”这两个字永远深刻在了他的骨髓里，“烹饪”将是他一生追求的事业，而“大师”则代表着我有责任、有义务将这门艺术继承、发展、传递下去。