小国宴---装满珍贵宝石和翡翠的宴会

在美国，顶级餐厅的主流毫无疑问是法餐。以法餐为基础的欧式现代融合餐更是风头大盛。以《米其林餐厅指南2019》为例，在华盛顿地区共有15家餐厅摘星。这里面一多半都是有着法餐背景的餐厅。

Minibar作为多年连续摘得2星的法餐厅，这家只有6个餐位，一天只接待12位贵宾的现代法餐厅一直是华盛顿地区美食界的翘楚。

然而，一家每天只接待20位贵宾，而且需要提前预定的中餐厅得到了美国社会的关注。美国著名美食家、《华盛顿邮报》专栏作家Tim Carman在最新评论文章里盛赞小国宴，他曾三次暗访、尝遍了所有菜单、并称比Minibar的客单价还贵3美元的小国宴/Chef Guo是“装满珍贵宝石和翡翠的宴会”。

最精致的一套品尝菜单——称得上是“装满珍贵宝石和翡翠的宴会”，每位278美元，比在Minibar的厨师柜台上的座位多3美元——堪称国际奢侈食材的游行，
所有这些美食都盛放在精美恢弘的带有中国古代皇家风格
的盘子里。这一餐你会遇到澳大利亚鲍鱼，日本神户牛肉，南瓜汤龙虾尾，羊肚菌和灵芝蘑菇的巧妙搭配，后者传统上用于中药。您可能无法理解这些菜单如何构成Chef Guo的哲学。您可能也无暇在乎，因为每道菜都会“漂”上您的餐桌，绝对的赏心悦目。

——Tim Carman 《Washington Post》
Chef Guo/小国宴是由中国烹饪大师Anthony Guo/郭文俊先
生在美国创立的顶级中餐厅品牌，他在赴美考察期间，敏锐地捕捉到了商业机会，Chef Guo/小国宴应运而生，在弘扬中华美食文化的同时，也填补了美国高端中餐的空白。Chef Guo/小国宴不仅高标准严格执行美国的法律、财税制度、卫生要求、食品标准，还把国内的先进中餐管理理念融入其中。精致化摆盘、低油低脂的养生烹饪理念，把中餐调味精髓与国际上优质的烹饪理念相融合，打造出了精致、高端中餐的第一品牌。

Anthony Guo/郭文俊先生始终坚持“美国人也会爱上正宗中
餐”的判断，始终坚持他的“真中餐”————在中国什么味在美国也什么味，他也深信通过自己的努力，正宗国宴会成为一种新的桥梁，让美国人感知到中国菜如此美丽、如此丰盛，中餐也会成为除了华裔之外更多美国人的社交新流行、新风尚。