中心的老人家来自不同的省份，大家不仅口味不同，身体状况也不尽相同，饮食的禁忌和偏好也更多。膳食部每天的早餐、午餐供应根据老年人的个性需求提供“菜单式”的饮食服务。老人家点餐后，根据点餐的程序轮番式的每桌送餐分配，所以每桌虽然不同餐点，但是都可以同时间进餐。膳食部在历年经验的基础上详细讨论和分析，设计出了适合中国人口味的餐点，同时又提供每日的西餐选择，保证食物丰富多样。中心对于吞咽有困难的老人提供半流质服务，或把饭菜打碎；不能进食盐的，专门做不带盐的饭菜；还有另外煮软面条的；还供应特别饮食的花卷，馒头；还有搭配好的素食供应给老人家；给回民老人家挑选出他们所需要的午餐和早餐，全力做到为老人家的贴心服务。
膳食部的团队每天一大早来到中心，各自在自己的岗位忙里忙外，煮南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、山药粥等等，每天的稀饭都不一样。如果有老人家不能吃当天的粥，工作人员还会配适合的麦片粥。每天早餐有不同的点心，还有牛奶、豆浆、蜂蜜柠檬水、均衡搭配养生的水果和酸奶等，帮助老年人消化肠道。随着年龄的增长，老年人易食欲减退，引起营养不良，因此中心的日常饮食注重粗细荤素搭配，保证饮食多样性，例如每天都有供应白米饭、糙米饭、黑米饭和面条等容易消化的主食。
中心还注重食物安全和员工素质管理，按照马里兰州政府卫生部门的要求，厨房餐具和容器全部经过高温消毒，餐点和冰箱食物的温度指标达到州政府卫生管理的标准，让老人家吃得安心、吃得放心。同时中心还定期为员工进行卫生培训，让他们养成良好的卫生习惯，以保证耆老们在整洁卫生的环境中进餐，让老人家安享幸福的晚年。
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