餐厅食品供货商「美国食物」(US Foods)最新研究调查消费者与外送员的「习惯与痛点」，包括等待餐点抵达的时间、给小费的内心挣扎，而28%的外送员则坦承偷吃客人餐点。
这项调查提供了餐点外送产业的一些独特内幕，例如客人从下单到取餐的等待时间多长和打赏态度等；受访的近500名外卖郎中，54%承认会被食物香味引诱，28%则坦言直接偷尝客人的食物。显然美食难以抗拒，特别是别人付钱的餐点。
顾客可不接受这种行径。当被问到如果碰到这种情况会多生气时，在1到10的测量程度中(1代表「没什么大不了」，10代表「绝对不能接受」)，顾客的愤怒达到8.4。85%的顾客希望餐厅投资「防破坏标签」以解决此问题，另有17%的顾客反映餐点未送达或直接放在门外。
当然，顾客并非圣人，外送员对顾客的头号抱怨就是小费。60%的外送员说，他们经常对小费太少或根本没小费感到气恼。但是95%的顾客都说，他们会给外卖郎小费，然而66%的顾客也称，外卖郎拿不到服务费和运送费会影响他们给的小费金额。三分之一的顾客平均给5元，但57%的顾客给的较少，给6元以上的顾客比例仅为11%。
调查也显示，人们的智能型手机平均有两个食物外送应用程序，每月点餐约三次；最热门的应用程序包括Uber Eats、Grubhub、DoorDash和Postmates，这些全是与餐厅或杂货店合作的第三方外送服务。其他研究发现，2015年以来，「便利进餐方式」在食物外送产业和各年龄层中迅速发展，尤其是有小孩 的家庭和千禧世代。
「美国食物」访查曾用食物外送应用程序点餐的1518名美国成人，响应者的年龄介于18岁到77岁之间，中位数为31岁；另访查至少曾为一个食物外送应用程序跑腿的497名美国成人，外卖郎的年龄中位数为30岁。
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