世界顶级面条之一、二

越南筷子面

最近越南有家面馆生意火爆，然而最吸引人的并不是它的味道有多么好吃，而是在每碗面上都有一双腾空的筷子。这碗面的售价大约在46000越南盾左右，约合人民币14元。因为筷子悬空这个奇妙的现象，这个面馆的客人一直都是络绎不绝，很多外来的游客甘愿在门口排队等候个把小时，就为了见到这一奇景。

筷子为什么能腾空呢？其实很简单，就是在碗中间立一根固定好的铁柱，然后将筷子插在上面就可以了。据老板介绍，起初想出这样的设计主要是为了吸引顾客，但是后来没想到生意可以这么的火爆，虽然很多顾客早就知道了筷子的秘密，但每天的顾客从未减少，反而大家对于吃“腾空筷子面”成了一种习惯了，而人们也根据这一创意发明出了更多有趣的演绎方式。

缅甸椰汁鸡面

在缅甸，大大小小的缅餐餐厅几乎都能找到椰汁鸡面这种传统食物。面是当地特制的黄面，下锅前剪成手掌长度的短段。椰汁鸡面的关键在于汤，用鸡汤做底配合东南亚新鲜椰浆熬制，味道香浓。最普遍的是简单的汤加面，有的店会额外加上豆芽、白水蛋切片、香菜或一种炸薄面片作为浇头，面条富有嚼劲，汤汁融合了鸡汤与椰汁的浓香。

新加坡叻沙面

酸、甜、咸、辣、鲜，这5种味道糅合在一起是什么感觉？听起来像是黑暗料理，可它偏偏好吃到让人欲罢不能。它就是叻沙面，新加坡和马来西亚最具代表性的美食。一碗加东叻沙，便是整个新加坡的意义，这句话真切的赞美了加东叻沙作为新加坡的十大美食之一的荣誉。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。加东叻沙属咖喱叻沙的一种，以咖喱、海鲜、椰浆（或椰子粉）为最大特色，咖喱用当地香料熬制，味道偏清香，用咖喱和椰浆熬制汤底，酸、甜、咸、辣、鲜五种不同的味道，要配合融洽、又要相互融合均衡，简直是娘惹风味的巅峰之作。一碗地道的叻沙面，既有海鲜的鲜甜，又有椰汁的浓郁，有时酸爽到让你流泪，却在吞下喉咙的一瞬间甜入心里。