春天来了,吃韭菜盒子的季节也到了,春天正是吃韭菜的季节,不但滋味鲜美,而且滋补阳气。加上绿线椒和鸡蛋,不但营养丰富,口味和口感都棒棒哒,出锅后趁热吃,皮是脆的,内里鲜嫩多汁。
韭菜盒子
材料:韭菜150克、绿线椒2根、鸡蛋2个、面粉350克、盐、香油、五香粉
做法:
1、准备好食材,韭菜清洗干净,控干水份切碎,鸡蛋磕碗里,绿线椒洗净。
2、面粉温水倒入面粉中,用筷子搅匀,再用手把面粉揉成面团,放置20分钟左右。
3、韭菜切碎,线椒切碎。
4、加盐打散鸡蛋,入锅中,小火炒碎至八成熟盛出。
5、鸡蛋凉透切碎。
6、醒好的面团揉成长条,切成剂子。
7、压成饼,擀成圆形薄片。
8、韭菜鸡蛋辣椒放一起,加香油拌匀,这样可以防止韭菜出水,五香粉,盐拌匀。
9、取一份擀成的圆片放进馅料,对折后捏合边缘,花边可以不捏。
10、包好所有的韭菜盒子。
11、平底锅烧热,放入1匙油,放入韭菜盒子。
12、一面出现金黄色烙痕,鼓起后翻面,两面金黄出锅。
13、鲜香多汁的韭菜盒子。