春天来了，吃韭菜盒子的季节也到了，春天正是吃韭菜的季节，不但滋味鲜美，而且滋补阳气。加上绿线椒和鸡蛋，不但营养丰富，口味和口感都棒棒哒，出锅后趁热吃，皮是脆的，内里鲜嫩多汁。
韭菜盒子
材料：韭菜150克、绿线椒2根、鸡蛋2个、面粉350克、盐、香油、五香粉
做法：
1、准备好食材，韭菜清洗干净，控干水份切碎，鸡蛋磕碗里，绿线椒洗净。
2、面粉温水倒入面粉中，用筷子搅匀，再用手把面粉揉成面团，放置20分钟左右。
3、韭菜切碎，线椒切碎。
4、加盐打散鸡蛋，入锅中，小火炒碎至八成熟盛出。
5、鸡蛋凉透切碎。
6、醒好的面团揉成长条，切成剂子。
7、压成饼，擀成圆形薄片。
8、韭菜鸡蛋辣椒放一起，加香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，五香粉，盐拌匀。
9、取一份擀成的圆片放进馅料，对折后捏合边缘，花边可以不捏。
10、包好所有的韭菜盒子。
11、平底锅烧热，放入1匙油，放入韭菜盒子。
12、一面出现金黄色烙痕，鼓起后翻面，两面金黄出锅。
13、鲜香多汁的韭菜盒子。
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