多家连锁餐馆推出“半份餐”
呷哺呷哺、眉州东坡等餐饮企业通过大数据、半份菜等各种方式减少浪费量，此举看似多了些“麻烦”，甚至因此会少了些“利润”，却符合了顾客的需求：半份菜的满足了人们想要尝到更多不同菜品的愿望，同时也有利于践行勤俭节约，事实上是个多赢之举。人们在追求“吃饱”的同时更想要“吃好”，吃出健康和快乐。既往那种“大盘大碗”式的供应已经落伍，品种多些、分量少些才是顾客所求。
餐饮新势力单品化发展，你做好准备了吗？
消费升级带来餐饮结构的调整，市场越来越细化，大而全的发展模式很难有突破，于是就出现了很多“黄焖鸡米饭”这种以单品为主的餐厅。这种简单的经营模式，对食材的要求相对简单，减少了成本的支出，同时还能打破对厨师的依赖，容易实现标准化、易复制，形成品牌和连锁规模
Chili’s给菜单瘦身，砍掉40%的菜品种类
Chili’s是最古老，最知名的美式休闲连锁餐厅之一，会在本月减去40％的菜单品类，迎合了食客对更快速选择、更快速的服务日益增长的需求。现代的餐厅已经不能满足所有消费者的所有要求，中端休闲餐厅客户流失严重，更专一、更个性化、更轻量级的餐厅是不可阻挡的趋势。
二、美国在线支付持续发力
Venmo推出实体借记卡
线上支付软件Venmo推出实体借记卡，实行邀请机制，部分被邀请的用户将收到借记卡，线下购物也可以使用Venmo余额。Venmo一直没有找到盈利模式，而刷卡时产生的手续费将给Venmo带来一定收入，但盈利前景还不明朗。
2020年美国实现“无现金社会”新跨越
2020年美国将有达到54%的人完全不使用纸币，转而依赖在线支付和移动支付。即使是现在，有31%的美国人使用移动支付（Apple Pay, Android Pay等），13%的人用虚拟货币（如比特币）。
三、新餐馆，新点子
肯德基跨界文创领域：
联手浙江图书馆开阅读主题店
浙江图书馆肯德基24小时分馆正式开馆，藏书2200余册，下面几排都是绘本和儿童读物，适合小朋友的身高，易拿易取，大人们爱看的言情小说推理小说也不少。可凭借支付宝芝麻信用分一次借12本回家，能看45天。
步步高2个月开了五家餐厅
“新零售餐饮”这么玩
步步高运用互联网思维打造新型餐厅，秘诀在于“直采自营供应链+精品超市+品质餐饮+云猴精选APP在线配送”，提供都市人厨房解决方案，形成新零售模式闭环。
四、餐馆管理经验谈
日本餐饮6大亮点，值得中餐好好借鉴
一：精细化单品领先中国
二：多品牌发展又稳又好
三：选址——科学化、精确化
四：日本的“商超热”保持持久
五：“中央厨房化”已是常态
六：先进设备助餐企发展一臂之力。
如何打造一个吸引人拍照的“Instagramable餐厅”？
1. 餐厅有明确统一的主题或特点
2. 设计往新颖和舒适走，投资会有回报
3. 不要害怕自卖自夸，常常更新图片
4. 加强Instagram账号上的互动，听取反馈
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