说到精致地道的西餐，很多人可能首先想到的会是法国菜，然而您知道吗？真正的西餐之母是意大利菜肴。
除了举世闻名的建筑艺术，时装艺术和雄踞世界的足球，意大利人对美食也是颇有研究。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实, 注重原料的本质、本色，且对火候极为讲究。正如同他们对艺术、时装和汽车的精雕细琢，对于美食他们也总是喜欢精心制作。
相信有不少人是从披萨和意面开始认识意大利餐的，意大利人将其在时尚上的造诣用在了这两种经典面食上，赋予了其丰富的形状和口味，获得了世界各国人民的喜爱。然而，意大利佳肴可不止意面和披萨。意大利南北气候风土差异甚大造就了不同地区迥异的物产，意大利人民便就地取材创造了有多达四种各具风味的菜系。从北意大利吸满浓厚酱汁和乳酪的千层面和炖饭，到中部地区的烟熏风味浓郁的传统香肠火腿，到小岛地区富含酒香的炖羊肉和丰富的海鲜大餐，再到响脆酥皮包裹着甜而不腻的软芝士的经典西西里芝士卷，每一种都引人食指大动。
看到这里您是不是已经快要流口水，已经忍不住开始搜索离家最近的地道意大利餐厅了呢？比起花上不菲的价格品尝有限的几道菜肴，何不考虑学习一下制作方法随时随地为家人朋友制作各种意式美食呢？
位于弗吉尼亚泰森地区的哥伦比亚学院将于4月25、26号起开设为期6周的意大利料理短期课程，由出任过多次总统就职典礼和世界体育盛会主厨，曾担任肯尼迪家族私人厨师和史密森尼亚学会主厨的 Randy Beattie主厨特别讲授。在这6周的特别短期课程中，您将有机会学习意大利各地区的代表菜肴的烹饪秘方，当场亲自烹饪并品尝海鲜炖饭，西西里肉卷，萨丁尼亚肉饺和炖羊肉等美味菜肴，并将您的学习成果带回家请家人朋友一起享用。另外，您也将有机会品尝来自世界第一大红酒产国意大利的高品质红酒并学习以意大利人的方式品尝红酒和奶酪。
随着樱花的盛开，华盛顿特区周边地区的春夏时节已经悄然到来了，想必大家和亲朋好友郊游聚会的计划已经渐渐排上日程了吧？何不趁这一难得的机会来向名厨学习几道华丽又美味且颇具有异域风味的拿手大菜在聚餐时一展身手呢？
除了这一特殊课程以外，哥伦比亚学院也持续开设常规的烹饪证书和学位课程讲授世界各大菜系的烹饪方法和技巧，若您对烹饪有兴趣，不妨致电或访问哥伦比亚学院咨询，那里的老师们将尽其所能帮您找到适合您的课程来满足您的需求。
Columbia College
8620 Westwood Center Dr. Vienna, VA 22182
Tel. 703-206-0508
www.ccdc.edu
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们
关注微信公众号，了解最新精彩内容
