世界上大多数国家都把每年的1月1日作为新的一年的开始。每到这个时候，人们或一家人团聚在家中或呼朋引伴齐聚广场载歌载舞、彻夜狂欢，在倒计时声中迎接新年的到来。在这样欢乐、祥和的氛围里，各式各样的新年美食是必不可少的，作为美食文化大国的中国，美食在新年，美食在春节，美食也在我们的每一天。
丰盛可口的美食会让人拥有一年的好心情。所以我们的朋友圈里，在中餐馆里过节，晒节日美食的大有人在。
那么新的一年到来，吃货们还在关注有没有更多的美食可以选择？有没有更方便的中餐馆开在自己的家门口。别着急，我们大华府的中餐馆老板们早就摩拳擦掌，准备多时了。
最近的就是Peter Chang的MAMA CHANG（张妈妈）大约在春节左右开张。大师致敬大华府的吃货们：MAMA CHANG（张妈妈）店与您相约2019春节。现在这个店的装修工程已进入最后的冲刺阶段，其简朴清新自然淡雅的环境，随意实惠小份呈现出妈妈味道。地址就在北维州FAIRFAX中心地段，当然我们开年约起。
位于巴尔地摩的“川知味”以其正宗的川菜和优雅的环境赢得了顾客，这个店的生意一直火爆。他们也早就有开新店的打算，并且在新店的装修风格上侧重于美食娱乐，新的一年吃货们有望在新店满足口福的同时赏心悦目。
还有的中餐馆也在积极筹备中，有的要扩大门面，有的要更换新店址，有的要开连锁店，所以说新的一年我们吃货们会有更多的口福。
前些日子有朋友提出一个问题，就是中餐馆的原料采购。他们希望中餐馆们都注重食材的质量。学会从当地买新鲜的有机食材。只有食材质量保证了，中餐才会有高档的那天。这是一个问题的两个方面，一方面中餐馆要注重采购食材的质量，但是现在的成本呈水涨船高之势；另一方面，希望我们吃货的心理消费水准能够适应中餐食材的成本变化。
应该说，我们中餐馆的进货渠道是充足和安全的，得益于美国食材的无公害，大多中餐馆的食材质量是有保证的。中餐馆多了是不是竞争激烈也会影响到餐饮水准？恰恰相反，真正出现竞争只能是美食口味和特色的竞争，在良性的竞争中，吃货们品尝到更正宗更美味的中餐。
寄语新一年的大华府中餐，让吃货们在品质上，在就餐环境上更在品位得到更多的满足。01/02/19
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