上次说柳奇是个文化人，有人说，我也是个文化人，怎么不说说我？且慢，这文化人不是自封的，要拿出点真货来。人家搞收藏，人家懂书画，人家开着餐馆尽力地传播中华饮食文化，搞得“川陕人家”风生水起，这条条那道道，要搞出点名堂来才能叫文化人。
文化人才把店面搞成川陕特色的白墙灰瓦，殷红的灯笼，名人字画满墙，还有雅间及派对大厅。就这派对大厅，几经拾掇，大桌面大红的桌布，KTV的音响和大屏幕，喜庆的气球张扬的彩灯，真还像个红火温馨的大洞房。
柳奇说过，陕菜又称秦菜，作为千年古都、历史名城所在地，餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色。陕西菜式特色有“三突出”，一是主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二是主味突出：一个菜式调味品虽多，但主味却只有一个，酸辣苦甜酸辣苦甜咸只有一味出头。三是香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。
重视菜品的品质，并在这基础上不断学习创新，让古风犹存的陕西菜，着实给大家带来很多民族特色的味觉体验。形状完整，汁浓味香的烧、蒸菜；主料脆嫩，鲜香光滑的清氽菜；不凉不热，蒜香扑鼻，乡土气息极浓的温拌菜。每一样都足以触发舌尖上味蕾。也使得“川陕名吃”誉满大华府。
新的一年柳奇自有新的打算，以2018年新开张的Rockville店为主打，继续提升“川陕名吃”在大华府和全美的影响力。让我们也猪年祝福“川陕名吃”，祝福柳奇董事长，祝福全体“川陕名吃”的吃货们猪年大吉，家庭幸福，万事如意。（雨尘）
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