据报道，美国纽约曼哈顿上西区餐酒馆Cafe Du Soleil在户外用餐区每张桌子搭建“巨型气泡”隔开每组客人，降低新冠肺炎传染风险。这些透明塑胶帐篷只需要一分钟搭建或拆卸，在天气变冷和潮湿的秋季特别吸引客人光顾。其中一名客人瓦莱丽．沃西和2位同事一同用餐，她说：“‘气泡’内十分整洁、安全，且都有遵守1.8公尺社交距离。“
Cafe Du Soleil店主谢弗勒今年7月某日上网时注意到“气泡餐馆”的点子，当时他在思考如何维持餐厅营运。由于室内用餐人数限制，谢弗勒认为，室内只开放20人用餐得到的收入无法支付厨师和其他员工薪水，谁又愿意付钱坐在没有遮蔽物、寒冷加上下雨或下雪的户外用餐。
谢弗勒买了15个透明帐篷解决户外用餐难题，每顶帐篷能容纳6人。顾客纷纷打电话预定要在“气泡”内用餐。一些顾客表示，透明帐篷很像童话故事中灰姑娘的马车，勾起了他们的童年回忆。
纽约市长白思豪25日表示，自疫情爆发以来，纽约数千间餐厅接受了户外用餐的概念，市政府也会致力将户外用餐作为永久选项。市政府为了在秋冬确保户外用餐顾客有温暖的环境，允许餐厅搭建封闭式帐篷和使用特定暖气机，餐厅可以在周三开放室内四分之一的座位给顾客用餐。
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