扬州这座城有一道美食家喻户晓 给她的温柔添了洒脱之气
江苏此城适合旅游 街道如画 低调闲适 美食小巧精致
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前几个月，江苏美食热度指数排行榜出炉， 扬州炒饭击败阳澄湖大闸蟹和鸭血粉丝汤，位居榜首。扬州炒饭作为一道家喻户晓的淮扬菜，不仅历史悠久，还声名远播，它的众多衍生料理在世界范围内广受欢迎。在中国，无论是家中温馨的餐桌，还是街头铁锅与大火交舞的小吃摊，只要置身中国的大街小巷，你都看见炒饭的身影。
谢讽的《食经》中提到的"碎金饭"也就是早期的扬州炒饭，相传"碎金饭"传入扬州与隋炀帝的巡游活动分不开。至于扬州炒饭的传播，多亏曾任扬州知府的伊秉绶，此人爱好美食，热衷发明“方便”食品，美味又方便的扬州炒饭因此受到他的钟爱。
扬州是一座非常适合旅游的小城，她像是一位低眉浅笑、婀娜多姿的女子。平静湖面上袅袅的烟、柳枝间细细舞动的风、湛蓝天空白腻的云朵里，全都融进了她的温柔与包容。我去扬州旅游过一次，不知是不是错觉，来到这座小城的游客会不自觉地放慢脚步，好像一丁点大动作就会惊扰什么似的。倘若偶遇下雨，那这里的街道、河景完全就是一幅美妙得不真实的画卷了。人们置身浩渺烟雨中，会不禁陷入自我放空、遐想、思考的状态。水雾朦胧间，又好像分不清到底是倏地穿越回哪个车马都慢的朝代，还是自己悄悄被现代科技施了魔法。这时，能将人迅速拉回现实的，可能是小店传来的小厮吆喝声，更加温柔一点，也可能是街边萦萦飘来的炒饭香。
扬州炒饭仿佛有魔力似的，自带烟火气，尤其当人置身这座仙境一般的城。工人下工、孩子放学亦或游子归家，一叠热腾腾又香喷喷的炒饭，尝来一定是比蔬菜可口、比大鱼大肉戳心。由于人在吃炒饭时是大口吞咬，不会细嚼慢咽，反倒给扬州的温柔添了点洒脱气质。
扬州低调闲适，水土养人，食物大都小巧精致，清淡又口感丰富。我去杭州吃南乳扎烧，苏州吃松鼠桂鱼，来扬州吃淮阳软兜，也到关东街老街巷吃扬州炒饭，尝过两口朴实的炒饭，突然就想家了。当裹着烟火气的蛋炒饭被端上寻常百姓家的饭桌，聆听着一个个寻常的人间故事，这可能就是某种意义上生命真纯的回归吧。
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