每一种美食的呈现，都有着美丽的故事。

有一天，朋友问我“可欣，草莓果酱怎么做？”我想都没想就回答“草莓果酱没做过啊！”感受到朋友失望的心情，我的内心有点不安，瞬间感觉有点辜负对方的信任和期盼。

低脂纯素，为什么不能认真去解锁果酱的做法呢？是对什么有依赖和执着吗？没有糖和油怎么操作？是否依旧是这个问题？

随着越来越多的低脂纯素美食的呈现，我相信，只要有足够的专注，素食的创造力是无限的。

于是，我开始思考琢磨如何做出健康无添加的草莓果酱，最后惊喜获得了草莓果酱1+1的做法，整个制作过程无比快乐。

当锅里的草莓熬出浓浓的果胶，满屋飘着草莓的香味，轻轻的添一口锅铲上残留的果酱……那一刻，好幸福。

“六一”儿童节前夕，给宝妈们献上两种草莓果酱的做法，提前祝福孩子们节日快乐，健康成长！



  食材  
 
草莓1斤半
椰枣8-10粒
柠檬适量



  做法  

1、草莓洗净切粒，椰枣放热水里泡软切小块，柠檬取适量汁；



2、椰枣放入破壁机，加入适量热水，需没过食材，打成椰枣浆；





3、把切好草莓粒和椰枣浆放入锅中，小火慢慢熬制，熬制过程中不需要加水；



你只需用铲子搅拌，用眼睛观察草莓酱汁的颜色变化，然后体会自己内心的那种喜悦感；



4、待草莓酱颜色变深，状态粘稠，表面冒出均匀的小气泡，把准备好的柠檬汁放入锅中，搅拌均匀即可；





5、把做好的草莓酱晾凉后装入密封瓶中，冷藏保存（建议3—5天食用完）。



冷藏一宿的草莓果酱，别具风味。





可搭配主食一起食用。







也许是对草莓果酱的偏爱，无意中又尝试到了更简洁的配方，也许这就是天意吧，让我们的低脂纯素美食可以更丰富。

有爱，就会创意无限！



  食材  

草莓
菠萝
椰枣（几个就可以）



说明：第一款草莓果酱，食材用到了柠檬和数量较多的椰枣，这一款因为采用了菠萝，口感酸甜，可以代替柠檬，并减少椰枣的使用量。

  做法  

1、草莓洗净切丁，菠萝切小块，椰枣切碎；



2、处理好的菠萝和椰枣放入破壁机中打成浆，不需要加水，菠萝汁很丰富；



3、锅中放入草莓丁，再倒入破壁好的菠萝椰枣浆，小火慢熬；



4、全程都不用加水，同第一款草莓果酱炒制方法一样，小火慢熬，把果胶熬出来，状态变粘稠即可。



第二款草莓果酱就做好啦！



每每早餐吃完，端端宝贝都会拿个小碟子，再盛出几勺草莓果酱，默默的拿到书桌旁……这就是她喜欢某种食物的表达方式。



曾经我们认为，没有油，怎么炒菜？
没有蛋，怎么做“蛋糕”？
没有奶，怎么做奶茶？做面包？
没有糖，怎么做豆沙？还有草莓酱！

是习惯？还是永远放不下的小欲望？

其实阻碍我们前进的，往往就是一层纸。

只要有足够的爱，用心一点，就会豁然开朗！

感恩朋友们对草莓果酱的关注。



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（分批次统一处理，需要一些等待时间，谢谢配合）

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【作者简介】
耿可欣：吉林通化人，现居河北廊坊，是一名全职妈妈。2020年开始素食，2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战，之后开启低脂全蔬食生活，得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享，希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。

【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。



【食谱参考】



文编&排版 | 晓雨； 校对 | 好运