秋分已过，秋意渐浓。随着秋风起，气候逐渐开始干燥寒冷，是时候多补充一些汤汤水儿水儿的啦！
您瞧，我精心给您备好了营养丰富，健康美味的“秋天里的第一锅素汤”。
与“秋天里的第一杯奶茶”完全不同是，此汤“低脂纯素”，您尽可放心享用，向您保证，绝对不会发胖哦！
食材
冬瓜
胡萝卜
黑木耳（泡发）
干香菇（泡发）
海鲜菇
金针菇
八珍菌汤包
南杏仁
生姜片
调料
粉盐
做法
1.全部食材洗净，嫩冬瓜保留冬瓜皮，去籽去瓤切块备用，胡萝卜去皮切块，海鲜菇改刀，黑木耳泡发，干香菇泡发并保留泡香菇的水，八珍菌菇汤包内的食材洗净浸泡约半个小时，并保留浸泡菌菇汤料的水，南杏仁洗净，切几片姜片备用；
2.备好的食材除了金针菇外全部入砂锅，包括泡干香菇的水和泡八珍菌菇汤料的水，目的是减少食材营养的流失以及使煲出的汤汁更加鲜美、香醇；
3.砂锅内加入足量清水，盖上盖子，大火烧开后转小火慢煲约1小时20分钟，具体时间可根据食材种类、总量和选用的不同汤料灵活把握；
4.汤煲好前大概10—15分钟放入金针菇，金针菇非常好熟，所以选择最后入砂锅，这样可以保留它独特的脆脆的口感，喝汤时可以体验不同的食材口感和层次感；
5.在汤煲好前约10-15分钟左右用少许粉盐调味，煲好后即可关火。
汤慢慢煲制的过程中，浓郁的香气一阵阵仿佛如潮水般从厨房涌进来，渐渐填满整个空间，令人垂涎欲滴，食欲大动。���
闲暇时光，用心为您爱的家人、朋友煲上一锅好汤吧。用爱传递美味、健康！原来如此简单！
小贴士：
1.此汤食材选用晒干的菌菇，煲好后口感韧性十足，有嚼劲儿。另外搭配了鲜蘑菇，鲜嫩多汁又可口。干、鲜菌菇相辅相成，令成品口感层次更丰富；
2.菌菇的种类可根据个人喜好选择。
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【作者简介】
江夜：来自北京，素龄5年。通过徐嘉博士的公众号接触到“低脂全蔬食”理念，了解到吃素不科学也会给身体带来诸多伤害。经过一段时间的学习和实践，目前已经踏上“低脂全蔬食”的践行之路。与此同时，非常高兴能把自己烹饪的素食分享给有缘人，与大家一起相互学习，共同进步。愿大家的健康素食之路越来越顺畅！
【郑重提醒】
本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。
【食谱参考】
文编&排版 | 晓雨； 校对 | 心安事隆
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