中国快餐离世界名牌还有多远？

谁都知道，中国从来就不缺乏中式快餐，而中国缺乏的是名牌中式快餐，尤其世界名牌。号称世界第一快餐的麦当劳，具有40多年的历史，在全球拥有2万多家分店。

20多年前，麦当劳打入中国首都北京，第一站首选王府井，迅即以咄咄逼人之势，在中华大地长驱直入，接着，世界级品牌的洋快餐大举进军我国，记得在1996年，河南籍血气方刚的青年乔赢创办“红高粱中式快餐”，也进军北京王府井，叫板麦当劳，他决心麦当劳开到哪里，红高粱种到哪里，“红高粱”就像一个铆足了劲的民族战士，大旗一挥，向洋人开战，四五年后，终因底气不足，加上客观的外部因素和“中国龙”自身致命的劣根性，使“红高粱”苦苦支撑，难求发展。缺乏产品的标准化、生产的工厂化，管理的科学化，继而难以形成规模连锁才是制约中式快餐难以成大器的根本所在。

国内贸易部早在1996年就将发展快餐列为餐饮业的一项重要工作，一方面，制订“中国快餐业发展纲要”，十分明确地提出了方向、目标、任务和措施；另一方面，加大宣传力度，提高对发展快餐业的认识，探索中式快餐发展之路，培育有中国特色的、丰富多彩的，以现代化快餐模式为主的中国快餐市场。其中一项重要任务就是中式快餐尽快走向世界。

名牌无国界。名牌不与世界接轨，不融入全球经济一体化，就成不了世界名牌。二十多年过去，严格地讲，中国快餐业还处在初级阶段向中级阶段转换期，在工业化生产、标准化操作、科学化管理、连锁化经营、规范化程度，以及资源、实力和技术等，还一时难以与洋快餐相提并论。同时，中式快餐还有一个名牌商标和域名抢注问题，我们在这方面教训和付出的代价已经够多够大了。

有专家们预测，未来的中国将会是全球最大的快餐市场。年轻的中式快餐创世界名牌尽管还有一段路程，但只要发扬艰苦创业、锐意创新、奋力创优的自强不息的民族精神，中国快餐走向世界的日子不会太远。