5月26日傍晚的华盛顿DC海鲜大酒楼红火热烈，宾客盈门。主席台上方醒目的“中国美食文化享誉华盛顿高端品鉴晚宴”与大厅最后方的“中国美食享誉全球”的食品雕刻交相辉映，中国独特的饮食文化与中国烹调技艺在美国首都华盛顿再次惊艳亮相。
这一次宴会由华盛顿DC商会、美国中餐联盟，中国烹饪协会和Tony Cheng 共同举办，部分菜品面点由中国烹饪协会会长姜俊贤带领的烹饪大师代表团成员亲手制作，旨在让远在海外的华人和众多的美国朋友品鉴由中国国家餐饮组织的中国名厨制作的经典中国美食。
由美国中餐联盟和中国烹饪协会、中国粮油领导品牌金龙鱼主办的“中国美食走进联合国，享誉美利坚”活动，从5月25日开始6月2日结束。5月26日在此举办的高端品鉴晚宴则是这个活动中精彩纷呈的一章。
晚宴现场隆重发布了巜国际业务指南》，本指南是在华盛顿市长Muriel Bowser 的指导下诞生，通过华盛顿副市长办公室规划及经济发展部和哥伦比亚特区商会的合作，致力于帮助海外企业在美国国家首都成功开展业务，并能顺利与来自中国的企业家对接。
中国烹饪协会会长姜俊贤在晚宴上致辞，他说中国烹饪协会是中国国家餐饮行业组织，为推动中餐“走出去”，在国际舞台推广中国美食文化，用美食“讲好中国故事、传播好中国声音”，近年来连续组织了“中国美食走进联合国”、“中国非遗美食走进联合国教科文组织”、“中国非遗美食走进联合国维也纳总部”等中国美食文化国际推广活动，承担了中法高级别人文交流机制框架美食文化交流项目等大型国际活动，受到世界各国人士的热情关注与高度赞誉。通过美食这一亲和力极强的交流媒介，推动了中国文化的世界共享，让世界各国的主流社会和百姓感知了中国文化的独特魅力。
美国中餐联盟主席朱天活接受美华传媒记者采访
晚宴由中国八大菜系烹饪大师制作的菜点和烹饪技艺展演，中国烹饪协会特邀副会长、名厨委主席高炳义大师主持设计了本次活动的菜谱，共精选了近二十道中国精品美食，其中有不少是进入国家或地方非物质文化遗产名录的项目。美国客人在品尝晚宴时都流露出相当惊喜的表情，“没见过”、“真美”、“好吃”。
周强总监代表益海嘉里集团和金龙鱼品牌，向一直以来对中国品牌国际影响提升与中国美食文化国际推广做出大量工作的各位朋友们表示衷心的感谢。他说，金龙鱼对于中国美食海外推广行动的孜孜以求，是一个良心食品企业应有的责任与担当。此次助力中国美食走进纽约联合国总部，就是金龙鱼对于中国美食海外推广行动的又一次努力与尝试。金龙鱼将会一如既往地以“放心粮油、世界品质”为追求，在中国美食文化传播、中国美食申遗等工作中为中国美食保驾护航，进一步推动中国餐饮业的不断发展，推动中餐走向世界。
中国餐饮“官府养生菜”创始人，亚洲厨师协会(ACA)大陆首席执行主席郭文俊说，高端美食走进美国展示中国软实力，也让更多的美国朋友认识到中国有更多的健康美味的面点菜品。昨天我们在中国大使馆也展示了《中国非遗美食文化图片展》，烹饪大师们现场烹制精美菜肴，并在席间展示了龙须拉面、拔丝冰激凌等绝技。来宾们惊叹不已，纷纷表示，今晚享受的不仅是美食盛宴，更是艺术盛宴、文化盛宴。他们对博大精深的中国文化有了更加直观的感受，期待今后对中国有更加深入的了解。
据悉，5月25日晚在中国大使馆举办中国美食文化品鉴晚宴，崔天凯大使致辞。白宫国安会亚洲事务高级主任波廷杰、前众院“美中工作小组”共同主席波斯坦尼夫妇、马里兰州州务卿约翰·沃本史密斯等出席晚宴。崔大使说，中餐是了解中国和中国文化的窗口。了解中餐，从某种意义上讲，可以帮助人们更好地理解中国如何看待世界、看待国家之间的关系。
美国中餐联盟主席朱天活说，昨晚在中国驻美大使馆举办的中国美食文化品鉴晚宴和今晚的高端品鉴晚宴，展示中国的美食文化，非常有意义。让更多的美国朋友通过中华美食认识中国，让华盛顿DC商会通过这种形式与中国和美国的企业搭建桥梁相互接洽，或许能够碰撞出火花。
朱主席还回顾了5月20日在芝加哥举办的2017年国际餐饮展会的情况，中国烹饪协会带领了3个团队参展，整个展会体现了中国气氛，非常成功。明年我们的展台已经订满，预计后年中国的展位能够达到100个，这是一种非常好的开端，这种以中华餐饮为媒沟通世界了解中国的活动作用非凡。
晚宴上宾客互赠礼品，频频举杯，纷纷在精美的食品雕刻和主席台前合影留念，中餐进入美国已有一百多年的历史。很多美国人通过中餐开始了解中国，因为中餐而爱上中国文化。祝愿中华高端美食搭建起更新美的中美两国友谊桥梁。
（摄影 李兵 宫一帆）
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