这意味着从2013年前后开始着力，短短几年从中国到海外总计开了6000多家的中式快餐品牌，已开始了美国市场的拓展之路。
这也就顺应了对快餐最为亲睐的美国市场，对美食求变求新的大势，前途一片看好。
从目前食客的反馈来看，对黄焖鸡米饭的看法有以下几点：
1、这个店只有一道菜，售价9.9美元。洛杉矶“吃货报”形容说：连配菜小食都没有的店应该是洛杉矶地区食客们见到的最简单的菜单了。
2、客人的喜好度反应两极：美食网站上评为5颗星（最好的）和一颗星（最差的）的极端评价都占有相当的比例。
3、客人反应最强烈的是既然定位为快餐，为什么要排队几十分钟甚至一个小时以上？竟然还接受订位（在美国快餐店是绝对没有订位一说），且订位也要等几十分钟以上。
4、味道单一，没有味觉的层次感。只有一个味道，而且没有配菜和小食的辅佐，这是非常自然的客人反应。
5、对店内的服务流不职业、不标准意见大，标示不明显，进出通道流通不畅，对工作人员的服务有落差（快餐只有售卖餐食服务，没有店堂服务）。
6、美食评论家认为：与其说对其食物风味有好感，不如说对其经营模式更感兴趣。
祖先们有一句成语：前事不忘，后事之师。对有志于中餐海外扩张的同行们来说，自己或别人的每一步行走的经历，都是一笔宝贵的财富，对今后的发展极具借鉴和参考价值，认真总结，不断积累，一定会起到事半功倍的效果。为此，我想结合自己在美国餐饮市场摸爬打滚了近二十年的资历，谈谈对中餐海外扩张的一点看法，借以抛砖引玉，就教于大方之家。
传统中餐在海外树立品牌化，抢占餐饮市场，有无限的发展空间，市场前景非常看好。但由于餐饮经营的特殊性，海外市场的不确定性，任何一种风味要想形成富有活力的品牌和口碑，需要有相当长的曲折而坎坷的摸索过程。就黄焖鸡米饭市场反应的问题来看，对客人的评价，做餐饮的人都知道，一人难调百人味，仁者见仁智者见智，不可能做到人人满意。
市场消费有一个导向性的问题，自己认为找准了市场突破的方向，值得坚持的一定要坚持到底，绝不能人云亦云，而让自己失去主见，无所适从。比如说，关于黄焖鸡米饭的味道平淡单一、没有味觉的层次感的问题，就不必把这个问题放在心上，至少在刚刚开张不久，不能自乱阵脚。既然有6000多家的分店的市场认可度，既然还有一部分五颗星客人的评价，那就说明它绝对有它不同一般的特色。在美国市场上风行的日本拉面、越南汤粉等等，作为一个专业人，我看不出他们的风味层次在哪里？关键是怎样寻找到对这类风味特色有强烈爱好的这一类食客。
我自己的亲身经历也证明了这一点。2003年7月，我在北维州的百川味餐厅尝试做具有我自己特色的风味菜品。当时，正是传统中国菜在美国开始流行的起始阶段，我寻遍了大华府的正统中餐馆，发现这些餐馆要么太过份讲究正宗，着眼于服务同胞，完全照搬中国的风味，而令主流的其他民族的消费者不以为然，敬而远之；要么又太过偏向于传统的美式中餐市场，懒惰于对市场行情的消费趋势的积极进取，从而被一些对食物风味求变求新的食客所抛弃。
为此，我确定了自己的菜品风格：借用川菜的元素，融合自己擅长的鄂菜、湘菜、苏菜以及一部分粤菜的风味特点，坚持麻辣咸为主的复合味，追求一菜一格呈现不同风味层次的菜品特色，推出了剁椒鲜鱼、关公红袍牛、陈仓牛夹馍、香辣脆猪手、竹塔鲜鱼片、金粉焙香骨等等一批各具特色的其他的中国餐馆没有的菜品，既满足了同胞们外乡寻本味的需求，也大大地收获了一大批寻找刺激味觉菜品的主流食客，从而牢牢地建立了自己的大批粉丝的市场基础。尽管当时也有不少人反应太咸太辣太麻，希望减轻一点程度，也有许多同胞说无帮无派，地域特色不明显。但大多数人都肯定：中国味，中菜魂，与众不同，解馋。（图片选自网络）
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