这川味香肠可是正宗的成都风味，原材料是选猪前夹肉，就是猪前腿上面，大腿附近的肉， 由于猪前夹肉是猪经常活动的部位（也称活肉），所以这块猪肉有嫩和韧兼具的特点。再就是他们下料足，舍得下本钱。而且是全部手工切肉。
上千斤的肉要用刀一点点切。好大的成本，但也赚来好高的名声，老四川的吃货们去年就将这香肠一扫而空，不光是老四川，大华府东南西北的华裔纷纷前来，连纽约的乡亲们都赶来购货，好多却是扫兴而归，为啥？断货了。
川味香肠讲究的是麻辣鲜香，过去的四川农村，家家户户都还是瓦房，每到腊月人们就开始做腊肉挂香肠，很多人家的屋檐下都挂满了香肠、腊肉、排骨等各种腊制品。吃到嘴里是口感香脆，回味悠长，这是过年过节待客必不可少的美味。
过年了，身在海外品一点正宗的香肠，我们每个冬天都会充满了对香肠腊肉的幸福回忆，尤其是看着刚刚蒸好，切成薄片，泛着油光，麻麻辣辣略带熏香的香肠端上桌，立马就会有回家的感觉。不仅仅是四川的吃货们，所有的吃货有口福在这里品尝正宗自制川味香肠，也是人生一大享受。
“巴山蜀水”自制川味香肠订购电话：240-403-7351
地址: 410 Hungerford Dr. Rockville MD 20850
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