东方饭店存在了28年，从它开始建造一直到成为那里的常客，没少为这个酒店吆喝。吆喝什么？典型的就是东方早茶。从早茶的广告策划到美食宣传，无不亲力而为。也就是通过东方早茶结识了王长华大师，进而成为朋友。
后来王师傅离开东方饭店，但东方早茶这个品牌依然在，那是一个青岛的餐饮品牌而存在着，那是一种格调，彰显着一种小资情调。
除了早茶，当时被人们津津乐道的还有东方酱货和东方面点。记得每年进入腊月，东方饭店的东门洞子里就堆满了成箱的年货，东方面点和东方酱货，人们从四面八方赶来领年货，车来车往，熙熙攘攘。要说这些年货有什么很特别的地方，现在想不起来，有印象的是这些年货的精细。那年月，自家过年，家里没有东方饭店的年货那是很没有面子的事情。缘何？
老青岛的高端粤式早茶，有那年货，那叫品位。
还说早茶，本是广东的普通早点。北方的青岛从广东学习搬来，据说当时也重金聘请过广东的早茶大师传经。有其他高档酒店也照此办理，但都不成功，唯有东方饭店早茶成为青岛餐饮翘楚，那是因为有位善于钻研创新，严格要求精工制作的王师傅。
像招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，让人回味无穷。又如酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色，入口以后酥皮的粉香和酥脆，美味得让人欲罢不能。肠粉也是头牌之一，叉烧和牛肉的最能体现肠粉独特的口感。糯米烧麦，皮蛋瘦肉粥等都是美味。
广州人说饮早茶，含有品味和享受之意，可是青岛人品早茶要的是格调。
去过广州吃早茶，也去过加拿大多伦多吃早茶，那应该说是很地道的，总不觉想到青岛东方饭店的早茶。听说东方饭店早茶作为一个独立的餐饮店早已经在青岛的东部开业了。现在的早茶还是我20年前报道过的？不知道。唯一能够记得的就是当时东方早茶的精致，就餐环境的优雅，当时服务员年轻貌美，四星级的服务也是杠杠的。03/21/18
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