这是关于“美食的治愈力”印象最深的一部电影。其中最好看的一段是她离开家出发抵达的第一站，首当其冲就是去那不勒斯吃一盘能够代表整个意大利的意面。地道的意面有着令人难以置信的美好味道，镜头带过时，隔着屏幕都感受到了香浓和诱人。热情浓郁，散发着意大利的风情万种、独特魅力。
配上意大利最经典的奶酪，感受这个国度世世代代的浪漫，都浓缩在意面带来的醉人味道中。
意大利有三宝：“罗勒、意面、番茄”。据说意大利每人每年至少要吃28公斤意面，出国的旅行箱里也会携一袋意面。（原来每国都有老干妈一样的国民食物，走哪带哪）。意大利面和中国挂面好像看起来有点相似，但是做法完全不一样，意面选用的是最硬的小麦杜兰，所以具有高密度（口感更Q更弹韧）、高蛋白（营养满满）、高筋度（耐煮、耐保存）等特点。
意面的灵魂在于面+酱的完美组合。无论选用什么形状的意大利面，酱都可以通用。通常分为番茄为主的红酱，罗勒做主角的青酱，无盐奶油制成的白酱，还有墨鱼汁制成的黑酱。今天介绍的特别能够代表意大利风情的青酱，非常浓郁，清新的绿色让人一看就情不自禁地想到：夏天来了。
如果不能像像茱莉娅罗伯茨一样，来场说走就走的旅行，也可以从吃一盘地道的意面开始，展开对人生浪漫的新遐想。
经典的青酱意大利面
原料
罗勒叶 1大把，意面 1把，熟松子仁 1两，蒜 7-8颗，马苏里拉奶酪碎 1小碗
调味料
盐 1勺，橄榄油 1勺。烹饪时间：15分钟
制作酱料：
罗勒叶、松子仁、芝士碎大蒜、橄榄油放入搅拌机里
再加入一勺盐搅拌均匀
一锅足量的水，加一勺盐，煮开后放入意面，按照意面包装袋上标注的时间煮。
（比如包装上写八分钟，八分钟刚好）
实在不喜欢硬的口感，可以适当延长30s-1分钟
实在不喜欢硬的口感，可以适当延长30s-1分钟煮好后捞出沥干水分
趁热加入一勺橄榄油，
一定要拌匀
加入:
青酱搅拌均匀，撒上芝士碎
（可以把吃不完的青酱保存起来，下次热一下吃）
意大利面的煮制方式和中国面条也有很大不同，水一定要足量，还要加入水量1%的盐，如果少了盐，煮出来的意面会觉得内心寡淡，差了几分味道。加入盐还可以让意面更紧实有弹性。意面不需要过冷水，煮好后拌一点橄榄油就可以了。意大利面不适合煮得太软了，煮到感觉半生不熟，咬起来存在感十足是最好吃的。
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