这“川陕名吃”在Rockville的第二家连锁店，从试营业到开业至今有半年多了。开业前，老板柳奇就说，陕西菜式特色有“三突出”，一是主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二是主味突出；三是香味突出。
开饭店就是要有菜品特色，食客反响如何？俗话说，众口难调，但是大家总有比较。一千个吃货会有一千个爱川陕人家的理由，但是有人不爱你，总不能强迫人家进洞房。
如今的食客也讲究了许多，菜品好，脸面也要好，啥脸面？自然是餐馆的内外部环境。川陕特色的白墙灰瓦，殷红的灯笼，店堂设计高雅，名人字画满墙，还有雅间及派对大厅。就这派对大厅，几经拾掇，大桌面大红的桌布，KTV的音响和大屏幕，喜庆的气球张扬的彩灯，真还像个红火温馨的大洞房。
“洞房”有多大？挤一挤可容纳百八十人。大桌面还可以随时换成小酒吧桌面，适应性更强。如今我们大华府的同胞社交能力杠杠的，活动多多的，既能吃吃喝喝又能娱乐休闲，这吃喝还得有特色，川陕这家还真是个好去处。
在这大厅还有个侧门，出了侧门就是露天烧烤的理想场所，密密的云松环绕，柳老板也是花了大价钱整修的小天地。春、秋时节，几个小菜，朋友小酌，别有一番天地。
中餐场所设计专家认为，餐厅是最能体现创意空间的场所之一。好的主题餐厅像人一样，拥有自己独特的个性与风格，主题又与其经营的菜系关系密切。格调高的餐厅，还会将丰富的生活哲理和一些生活态度隐藏在室内设计的细节当中，给消费者带来层次丰富的视觉体验。
我们好多中餐馆是狭小局促的，想长远发展，真的在硬件上下本钱了，把我们自己特色和理念包涵在设计细节中。我过去说过，“酒香不怕巷子深”的时代已经远去。没有漂亮的“脸蛋”和多元的消费体验，在有选择的情况下，食客会很快遗忘物美价廉的餐馆，而选择“看起来很美”的那一家。因此，在确立好餐馆的口味和价位以后，餐饮空间的设计确实值得我们老板们精心推敲。
柳奇精心打造这家“川陕名吃”的“脸面”，要使之成为自己连锁店的旗舰店，看着充满川陕特色的宽敞店堂里，高朋满座，喜气洋洋，各位中餐馆老板们可能会动心吧？11/14/18
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