我们说吃是人生第一大要素，口味有国界，吃货无国界，传播中华文化就是要重视中华餐饮在海外的传播。有位大师说得好，有人建议我不要上高档中餐，我就不相信海外高档中餐推不出去，我就不能让老美总是觉得中餐没有高档的，我上就要上最高档的，让美国人知道真正的高档中餐在中国。
这是一位大气有雄心的中餐大师，从开业以来，前去品尝高档中餐的客人络绎不绝，圣诞的大餐赢得吃货们一致好评，原本想在新年再搞新年套餐，结果还没有声张，元旦的餐位已经订满。
那么在特色鲜明环境优雅的中餐馆里，烹饪大师同样致力于推广自己本地域的特色中餐，并从本地域菜品推广至融会贯通的中国菜，由于大师的高超的烹饪技艺，不仅赢得众多吃货同胞们的喜爱，美国的烹饪专业杂志和不少媒体也争相报道。
在回顾过去的一年时，这位大师的感慨是感谢众多吃货的支持和鼓励，感谢他的家人。而众多的吃货在赞美他的美食之外还是更多的感谢。这是一个多么美好的互动。有了这样的和谐，海外中餐怎能不进入良性循环？
据了解，这位大师新的餐馆将在明年开张，新的餐馆定名有情，而菜品情更浓，相信会方便更多的吃货。人们常说，美食里有厨师的情感，这情感就是对中华美食的爱。
基于这种爱，在服务于普通吃货的餐饮店里，老板同样不断创新菜品，变着花样满足大家不断“刁钻”的口味，价廉的美食更是让这样的中餐馆老板和员工辛苦有加。同样更多的美食微信群也让这些中餐馆的老板厨师与吃货们有了更多的交流，为红火的生意添柴鼓气。
新的一年，我们不少中餐馆在注重口味的同时会更加看重就餐环境的提升，中餐馆的“脸面”会在他们的努力下靓丽有加。
如果我们扩展一下视野，这几天纽约时代广场人山人海。美国圣诞季节零售业创6年新高，美国股市也攀历史新高。纽约人的消费极其强劲，餐馆平均等位需要两三个小时。在人们对美食追求更有力度的良好大环境下，新一年，我们美国的中餐业将会站在新的起跑线上，祝愿大华府的中餐业在新的起跑线上横刀跃马。
12/26/18
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