两代人Two Generations
不同年代的人，观点会各不相同，但春节到了，中国人认为一家人是一定要在一起吃一顿饭的，这才叫“过年”。
我14岁开始学习厨艺，无论是寒风刺骨里洗菜杀鸡，还是酷暑三伏天炉前炙烤，回复给家里的信里，永远是“我很好，爸妈放心！”每个月学徒薪水的一多半，要交到父母手上。对一个儿子来说，这是再寻常不过的“孝道”。
而我的子孙就将在美国长大，未来14岁的他们打工赚到的第一笔钱，将会谨慎地存在自己的账户里，他们的烦恼、他们的欢喜都会和我们这些的长辈开诚布公、平等畅快地分享。他们会开放地接受更多新的东西，前提都是他们有兴趣。
内敛的我们和开放的他们，都知道自己有一个遥远的故乡。乡音、习惯？我们只能影响、不能复制。那么能留给他们的便是故乡味的记忆。
不敏于言辞的我，展示毕生所学，在Chef Guo给家人朋友们做顿丰富、美味的饭，就是我对于“传承”最好的理解。
一顿饭Meal
为什么要围坐而分食？
中国人崇尚和合，一家人聚在一起吃饭就是和谐、就是融合。
为什么要用筷子？
古训，“独木难支” 、“天地有二极”。筷子就是两极和而不同，相辅相成的象征。
为什么饺子皮是圆的？
因为古训曰天圆地方，天可以包容一切。所以饺子馅包容百味。
为什么过年要吃鱼？
因为谐音“年年有鱼（余）”，大吉大利。
……
关于美好、关于幸运、关于祝福、关于经历、关于漂泊、关于团聚、关于你、也关于我，关于人和人心灵联结的一切，中国人都用一餐饭来表达了。
这大概就是我开Chef Guo最大的初心，两代人，一顿饭，把中国人最好的东西，用最美的味道去传承。
小国宴Chef Guo
带着烹饪手艺来美国的中国人，万中无一。
那些不擅调味偏又执拗家乡味的华人，靠着记忆中的感觉来美国挨家挨户地试中餐厅，大多数时候并不能得到满意的结果。
小国宴能给你的不仅仅是满意。
无论你是要告诉你的孩子，那个遥远的故乡是多么地令人怀恋。
还是你要告诉你的父母祖辈，他们的乡情依然活在你的梦里。
小国宴即将推出的年饭系列，会把你们的这些关于故乡的情感一一落实。
炒、爆、溜、炸、烧、焖、煨、焗……
中国烹饪大师国宴级的指挥操作；
黑松露、鱼子酱、5A级和牛肉、鲍鱼、辽参……
世界名贵食材构成的新春交响；
中国、美国，两个故乡在这里得到了最圆满的团圆！
在舌尖上漾出美，在心底里开出花。
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们
