中餐之光_美华在线

每年新年前后，Chaîne des Rôtisseurs都会组织一次会员聚会，Chef Guo/小国宴被选为今年的首选餐厅，信息在网上发出不到20分钟，每位近300美元的宴会资格便被抢购一空。

Chaîne des Rôtisseurs虽然被翻译为一家“协会”，但是与国内普遍对“协会”即是“行会”的认知不同。这家有着近700余年历史的法国国际美食协会，在欧美人的眼中，更像是“以美食为媒的上流社会俱乐部”——只有最优质的餐厅主厨和餐厅经营者才会被选入这家协会，而专业会员并不是这家协会的主要成员，更多的会员是遍及美国各地的政治家、企业家、金融家、律师、医生、学者、工程师……他们有一个共同的特性，就是非常懂“吃”，并且能够为“吃”付得起昂贵的账单。

Chef Guo/小国宴成功举办Chaîne des Rôtisseurs/法国国际美食协会的年会，有着几层非同凡响的深意：中餐真正被美国主流美食圈所接受，中餐真正在异国他乡成功俘获“高档”标签，中餐在本土之外真正成为和法餐并肩的美食力量，都在Chef Guo/小国宴落户美国的过程中，一一变成了现实。

Chef Guo/小国宴自成立以来，为了保证供餐品质，始终坚持实行预定制，且每天只提供20个餐位。Chef Guo/小国宴在美国美食界积累下了的优秀的口碑，以至于会员一听说年会放在“Chef Guo/小国宴”，便踊跃订位。如此“汹涌”的会员订购，也让Chaîne des Rôtisseurs美国分会的工作人员始料未及，不得已只好和Chef Guo/郭文俊协商在几天之后再加一场。